统计表明，仅2014年，中国约有115万人因PM2．5的吸入而早亡，其中居民使用固体燃料（用于做饭、取暖等）相关的死亡达77万，占67％。

　　老话常说“油多不坏菜”，中国人炒菜，总觉得油放得越多越好。水煮肉片、鱼香茄子、豉油鸡……不论哪个菜系，不论是家里还是饭店，许多菜都是油光光的，甚至干脆泡在油里。但目前大多数国人是不缺“油水”的，更

人民图片曾几何时，流连于各色餐厅的人群，拎着快餐盒出入写字楼的年轻白领，大行其道的方便面、速冻水饺等食品……几乎成了现代社会餐饮消费的写照。随着食品安全引发全社会高度关注，以及高脂肪、高热量饮食带来的

刘大姨退休后就去了女儿家帮忙带孙子，每天主要的工作就是给孩子们做做饭。但生活一起久了，难免会有一些争执，比如刘阿姨每次用完耗油炒菜，都习惯性的把它放在调料架上，“妈，这耗油用完放回冰箱，不能直接放室内

  健康，不仅在治病，更重要的是防病，来看看肝胆科专家平时怎样以身作则倡导健康生活习惯!　　治疗也像马拉松宋天强主任　　天津市肿瘤医院肝胆肿瘤科主任宋天强不仅仅是一名肝胆外科专家，

  想吃得健康，就要用对烹调方式。台湾《康健》杂志最新刊文指出，烹调时间、温度是影响营养素去留的关键。　　一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180～300℃，高温不仅破坏营养素，还可

　　想吃得健康，就要用对烹调方式。台湾《康健》杂志最新刊文指出，烹调时间、温度是影响营养素去留的关键。　　一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180～300℃，高温不仅破坏营养素，还可能让食物中的蛋白质、

铝并不是人体的所必需的微量元素，摄入过量的铝会使人体的代谢作用受到干扰，长期缓慢地伤害我们的健康，影响人的智力、记忆和学习等。

生活中很多不经意的习惯，可能都会让身体在无意中受到刺激，一步步向癌症靠拢。而你天天待着的厨房，或许就藏着不少坏习惯。

不久前，北京电视台《我是大医生》讲述了王女士的患癌案例。王女士2013年被检测出患有癌症，更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相继患癌去世。于是医生对王女士的“家庭癌”原因做了探究，发现罪魁祸首是一个做菜习惯。王女士每次做完饭后，砧板不晾干、不清洗，且生熟食共用一个砧板。经检 ...

早在2016年，外国就有科学家发表了关于“植物油做饭致癌”的言论，而这样的言论在网上更是牵起了轩然大波，并且使大批老百姓陷入恐慌当中，害怕自己多年使用植物油做饭可能会致癌。

　　据中国日报网援引英国《每日电讯报》报道，科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。研究发现，普通植物油加热

早起习惯：1.起床后马上喝杯温开水。人体在一夜睡眠中会丢失500毫升水分，起床后需要立刻补充。而且温开水有助提升体温，体温每上升1℃，人体基础代谢也会随之提高10%。2.一周至少喝3次蔬果汁。一周至少

　　对于很多家庭主妇尤其是老年人来说，碱（小苏打）是她们的烹调好帮手。加了碱，煮粥更黏稠，炒肉更嫩滑……然而你知道吗，碱其实是很多营养素的克星，很多情况下我们用错了碱。　　煮粥。怎样煮粥时间又快，口感

　　对于很多家庭主妇尤其是老年人来说，碱（小苏打）是她们的烹调好帮手。加了碱，煮粥更黏稠，炒肉更嫩滑……然而你知道吗，碱其实是很多营养素的克星，很多情况下我们用错了碱。　　煮粥。怎样煮粥时间又快，口感

　　导读：据美国“BuzzFeed”新闻网报道，20岁正是培养健康习惯的好时机，如果能养成以下8个好习惯，将受用终生。　　八个好习惯受益终生　　周末出去郊游。据英国医学期刊《流行病学与公共卫生杂志》报

  许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢?研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研

炎炎夏日，下厨人想摆脱油烟缭绕热气熏人的厨房，用餐人希望吃点不油腻的爽口食品，但营养供应不能凑合，真的能够兼顾这三方面要求吗？要想做到这些，需要在烹调方法上多想办法。办法一：改变锅具现代厨房电器，给我

厨房应该经常储备哪些食品，才会让你在准备菜肴时游刃有余？美国“MSN生活网”最新载文，邀请多位营养专家总结“厨房必备的15种食品”。1．初榨橄榄油。美国洛杉矶著名厨师哈里·诺维特建议，初榨橄榄油是健康

厨房应该经常储备哪些食品，才会让你在准备菜肴时游刃有余？美国“MSN生活网”最新载文，邀请多位营养专家总结“厨房必备的15种食品”。1．初榨橄榄油。美国洛杉矶著名厨师哈里·诺维特建议，初榨橄榄油是健康