核心提示：低碳高脂
饮食是指减少碳水化合物的摄入，使糖类转化为
脂肪进行储存，饮食上建议吃一些低碳水化合物、高
蛋白质、高纤维素、高
维生素的食物，以及富含
矿物质的食物。
低碳高脂饮食是指减少碳水化合物的摄入，使糖类转化为脂肪进行储存，饮食上建议吃一些低碳水化合物、高蛋白质、高纤维素、高维生素的食物，以及富含矿物质的食物。
1、低碳水化合物：低碳水化合物的食物包括粗粮、蔬菜、水果等，如燕麦、小米、荞麦面、红薯、土豆、玉米、山药等，这些食物中含有大量的碳水化合物，但脂肪含量比较少，减肥的人群可以适当摄入;
2、高蛋白质：在机体缺乏碳水化合物的情况下，补充蛋白质可以帮助身体增加能量，对于减肥有一定的好处。建议选择奶类、蛋类、瘦肉等优质蛋白，避免选择含有明胶或者纯蜂蜜的加工品，因为含有的胶质会吸收多余的碳水化合物;
3、高纤维素：部分低碳水高脂饮食中含有大量的纤维素，如洋葱、番茄等，纤维素有助于增加饱腹感，可以帮助控制其他食物的摄入量，有利于减肥;
4、高维生素：低碳水高脂饮食中含有大量的维生素，如维生素C、维生素D等，有助于促进新陈代谢，对减肥有一定好处。此外，水果中也含有大量维生素C，如柠檬、猕猴桃等，但水果中的含糖量较高，建议减脂人群适量摄入水果;
5、富含矿物质：低碳水高脂饮食中还含有大量的矿物质，如钙、铁、锌等，有利于身体健康。
此外，在选择低碳水高脂饮食时，应注意避免食用含糖量较高的水果，如甘蔗、榴莲等，避免糖分摄入过多转化为脂肪，导致饮食结构失衡。
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原标题：低碳高脂饮食吃什么好
关键词：饮食,维生素,明胶,粗粮,燕麦,蛋白质,矿物质
