胆固醇与人体健康饮食

核心提示：胆固醇是人体必需的脂类物质，人体内80％的胆固醇来自肝脏，其余20％来自外源性摄入食物。合理膳食可以预防胆固醇过高，有利于身体健康。人体内胆固醇含量过高或过低都会对健康产生不利影响，胆固醇高的危害比较多，如心脑血管疾病、动脉粥样硬化、胰腺炎等。日常生活中应注意控制胆固醇的摄入，避免胆固醇摄入过多。

胆固醇是人体必需的脂类物质，人体内80%的胆固醇来自肝脏，其余20%来自外源性摄入食物。合理膳食可以预防胆固醇过高，有利于身体健康。人体内胆固醇含量过高或过低都会对健康产生不利影响，胆固醇高的危害比较多，如心脑血管疾病、动脉粥样硬化、胰腺炎等。日常生活中应注意控制胆固醇的摄入，避免胆固醇摄入过多。

1、避免胆固醇摄入过多：饮食应避免过多食用含胆固醇较高的食物，如动物内脏、蛋黄、肥肉等，尤其是老年人，由于身体代谢功能下降，若食用过多可能会引起高血脂，导致冠心病等疾病的发生;

2、多食用富含不饱和脂肪酸的食物：可以多食用一些富含不饱和脂肪酸的食物，如大豆制品、鱼类、橄榄油、坚果等，不饱和脂肪酸能够降低胆固醇，对心脑血管有保护作用;

3、多食用富含可溶性纤维素的食物：多食用富含可溶性纤维素的食物，如大麦、玉米、荞麦等粗粮，食用后会延缓胃部饥饿感，使人体产生饱腹感，从而抑制食物的摄入，可起到辅助降低胆固醇的作用;

4、避免油炸食品：油炸食品中油脂含量较高，如炸薯条、炸鸡块、油条等，若经常食用可能会导致肥胖，加重心脑血管负担，甚至增加患心血管疾病的风险。

此外，还应尽量少吃烟熏类食物，其中含有较多的胆固醇，可能会增加患高血压、高血脂等疾病的风险。在日常生活中，胆固醇高的人群可以多喝牛奶，其中富含的钙质和维生素D可以促进钙的吸收，而且牛奶中含有丰富的维生素K，可以辅助降低胆固醇。

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原标题：胆固醇与人体健康饮食

关键词：健康饮食,胆固醇,高血脂,胰腺炎,老年人,疾病,动脉粥样硬化,心脑血管疾病