苦瓜瘦肉汤是以苦瓜、猪瘦肉为主要食材制作的一道菜品。苦瓜味苦性寒，具有清暑涤热、明目解毒的作用；猪肉味甘咸平，有补肾滋阴、养血润燥等功效。两者一起煲汤饮用，可以起到补充营养、改善便秘、增强体质等功效。
核心提示：苦瓜瘦肉汤是以苦瓜、猪瘦肉为主要食材制作的一道菜品。苦瓜味苦性寒，具有清暑涤热、明目解毒的作用；猪肉味甘咸平，有补肾滋阴、养血润燥等功效。两者一起煲汤饮用，可以起到补充
营养、改善便秘、增强体质等功效。
苦瓜瘦肉汤是以苦瓜、猪瘦肉为主要食材制作的一道菜品。苦瓜味苦性寒，具有清暑涤热、明目解毒的作用；猪肉味甘咸平，有补肾滋阴、养血润燥等功效。两者一起煲汤饮用，可以起到补充营养、改善便秘、增强体质等功效。
1.补充营养：苦瓜中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C以及多种矿物质元素，如钙、铁、磷等，而瘦肉中富含优质蛋白、脂肪、B族维生素及少量的无机盐、钾、钠、氯等成分。因此苦瓜瘦肉汤中的两种食材都可为人体提供丰富的营养物质，适量喝有助于身体健康。
2.改善便秘：苦瓜瘦肉汤中含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于食物消化与吸收，并且其中还含有大量水分，能够润滑肠道壁，软化大便，缓解排便困难的情况，对于预防或缓解便秘有一定的帮助。
3.增强体质：苦瓜瘦肉汤营养价值较高，适当进食能够给身体补充所需要的营养物质，从而增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，长期坚持对减肥瘦身有一定帮助。另外，其中所含的蛋白质、氨基酸等多种营养物质，也能在一定程度上增强体质，提高机体免疫力。
4.其它功效：中医认为，苦瓜具有一定祛暑涤热、明目的作用，对于消渴、中暑、痢疾、疮痈肿痛等症状也有一定辅助治疗效果。但苦瓜瘦肉汤仅是一种饮食，无法发挥出药物的疗效，若出现不适症状建议及时就医处理。
虽然苦瓜瘦肉汤好处较多，但是不建议一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起恶心、呕吐、腹胀等消化不良的症状。此外，由于苦瓜属于凉性蔬菜，所以脾胃虚寒的人群也不宜过量进食，否则可能会导致腹泻等情况发生。
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原标题：苦瓜瘦肉汤的功效和作用
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