■公告牌 “立秋以后气温由热转凉，人们的食欲开始增加，需要及时调整饮食，补充夏季消耗，由此北京、河北等地有贴秋膘的说法”。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、研究员马冠生说。 中国农
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“立秋以后气温由热转凉，人们的食欲开始增加，需要及时调整饮食，补充夏季消耗，由此北京、河北等地有贴秋膘的说法”。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、研究员马冠生说。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红也指出“贴秋膘”的说法来自生活水平较低的时代，“传统上，贴秋膘的方法就是吃动物性食品和各种面食。炖肉、炒鸡蛋、炸丸子、红烧鱼、炒鳝丝、蒸螃蟹、烙饼、饺子、小笼包……各种好吃的东西多是贴秋膘的上好选择。”范志红说。
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原标题：养生：长秋膘要看人别只盯肥肉
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