被污染的鱼 有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调,孕妇、
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营养价值虽高 但有四种鱼不能吃
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被污染的鱼
有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调,孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女,不要食用这些鱼。
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原标题:鱼类营养价值虽高 但有四种鱼不能吃
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畸形的鱼
其他如畸形的鱼不要吃,鱼胆不要吃,死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
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带寄生虫的鱼
鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时要注意煮熟煮透。
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咸鱼、熏鱼、鱼干
因含亚硝胺类致癌物质,不应该过多食用,煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺,少吃为佳。
原标题:鱼类营养价值虽高但有四种鱼不能吃【4】
关键词:鱼干,方头鱼,鱼胆,鱼类,致癌物质,食用,营养价值,杂环胺,旗鱼,鲭鱼
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