芹菜胡萝卜碎 用料:芹菜胡萝卜盐生抽 做法 1.芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁，胡萝卜切碎 2.锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可
原标题：12种纤维食谱拯救你的粗桶腰
芹菜胡萝卜碎
用料:芹菜 胡萝卜 盐 生抽
做法
1. 芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁，胡萝卜切碎
2. 锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可
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油焖春笋
做法
1. 材料：春笋
2. 春笋切滚刀块
3. 入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味
4. 沥干水份备用
5. 高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来）
6. 油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄
7. 倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟
8. 大火收汁，出锅撒上葱花
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蓝莓山药泥
用料 山药 蓝莓酱 蜂蜜 牛奶 盐 少许
做法
1. 山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的
2. 把山药去皮
3. 用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好
4. 装入裱花袋中
5. 挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的
6. 蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可
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清炒山药
用料 山药 彩椒 洋葱 盐 鸡精 白醋
做法
1. 先用洋葱丁爆锅
2. 再下山药、彩椒炒
3. 看火候到了就加盐、鸡精、醋，然后就出锅了
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香椿炒鸡蛋
用料 香椿 一小把 鸡蛋 2枚 盐 少许 油
做法
1. 香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎
2. 鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀
3. 锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可
小贴士
可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散；
在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩；
香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
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芦笋炒虾仁
用料 芦笋 虾仁 蒜 料酒 植物油 盐 鸡粉
做法
1. 虾仁洗净，控干水分；入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟
2. 芦笋很鲜嫩（不用去皮），洗净，切段；蒜，切片备用
3. 锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒
4. 热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒
5. 入芦笋炒均，加鸡粉、盐，调味即可
小贴士
1、芦笋，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的，建议常食！
2、芦笋，有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方国家，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
3、芦笋，要看嫩还是老，基本上不用怎么去皮。如果芦笋比较老的话，削掉根部的绿皮纤维即可，顶部完全不用削。
4、芦笋，虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上，而且应低温避光保存。
5、芦笋，焯水时间不宜过长，而且焯水时加入少许盐和色拉油，菜会更翠绿。
6、芦笋脆嫩可口，虾仁新鲜甜美，二者搭配鲜美无敌！
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香煎藕饼
用料 莲藕 五花肉 生姜 小葱 虾皮
调料 高汤 盐 糖 白胡椒粉 生粉 蚝油 纯香麻油 生粉
做法
1. 莲藕洗净刨皮，留出两小节身形笔直匀称的，其余部分莲藕用擦板擦成藕茸备用
2. 五花肉洗净去掉肉皮，斩剁成肉末备用
3. 将虾皮清水淘洗两次后沥水备用，小葱洗净切末、生姜切末，肉末中添加盐、糖、白胡椒粉、生粉、蚝油、纯香麻油，姜末拌匀，腌制10分钟备用；将藕茸挤水后与肉末混合，添加入虾皮、葱末混合均匀备用
4. 将预留的两小节藕切成1CM左右的厚片，用滚水氽煮1、2分钟后捞出，控干水分后撒上生粉轻拍，使藕片均匀沾裹生粉备用
5. 将混合料肉馅揉成肉圆放置在藕片上，掌心按压成扁平饼状，依次将所有藕饼做好，再轻拍一层薄薄的生粉备用
6. 煎锅加热注油，油温起来后将藕饼肉面朝下排入锅中，稍煎一会定型之后往锅里撒上少许高汤，加盖焖煎2-3分钟至金黄焦香后翻面，再煎1-2分钟即可起锅。直接食用或蘸食香辣酱、番茄酱配食均可
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椒丝腐乳空心菜
用料 空心菜 红辣椒 蒜 腐乳 盐 鸡精 糖 胡椒粉
做法
1. 空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段
2. 蒜切蓉，红辣椒切丝
3. 腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开
4. 锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香
5. 加处理好的空心菜
6. 中到大火迅速翻炒
7. 炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀
8. 加胡椒粉出锅即可
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蒜香秋葵
用料 秋葵 150克 蒜 3瓣 玉米油 2大勺 黄酒 1大勺 盐 1小勺
做法
1. 秋葵用清水冲洗干净后，用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段
2. 蒜去皮后，不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁
3. 锅热后倒入适量的玉米油
4. 油六成热后倒入蒜丁烹出香味
5. 烹入适量的黄酒，翻炒片刻
6. 倒入适量的清水焖两分钟，秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体，这样都省的用水淀粉勾芡了，临出锅的时候放入适量的盐就好了
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手撕杏鲍菇
用料 杏鲍菇 300g 小葱 1棵 姜 2片 蒜 2瓣 泰椒 2个
调料 生抽 1汤匙 醋 1/2汤匙 白糖 1汤匙 辣椒油 2汤匙 芝麻酱 1汤匙 盐 适量
做法
1. 杏鲍菇洗净后沥水，入锅蒸熟，可以在焖米饭的时候放在电饭锅的蒸帘里蒸制，这样不用计算时间，米饭焖好的同时杏鲍菇也就蒸好了
2. 利用蒸制杏鲍菇的时间，芝麻酱加上适量的温水拌匀（用勺子舀起后，芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落），再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁
3. 葱、姜、蒜和泰椒分别切成末
4. 杏鲍菇出锅后，稍微放一会，放至不烫手，然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条
5. 放入酱汁、葱、姜、蒜和泰椒，拌匀就可以食用了
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辣炒海带丝
用料 海带丝 辣椒酱 蒜蓉
做法
1. 蒜蓉炝锅
2. 放入适量的辣椒酱，适量料酒翻炒
3. 放入海带丝翻炒，同时加入盐
4. 快速翻炒几分钟，出锅前淋上香油即可
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蚝油生菜
用料 生菜 蚝油 蒜 红椒
做法
1. 蒜切末，红椒切圈
2. 生菜洗净控干撕成大片
3. 锅中水烧开后，放入生菜烫一下。（时间不可太久）
4. 直至生菜变软捞出
5. 将烫好的生菜控干摆盘
6. 锅内放油煸香蒜末
7. 加入蚝油和芡水熬制黏稠
8. 烧热后，浇在生菜上
原标题：12种纤维食谱拯救你的粗桶腰【12】
关键词：芦笋,蓝莓酱,腐乳空心菜,杏鲍菇,出锅,生粉,去皮,虾仁,芹菜,汤匙
