西红柿中含有番茄红素，其为一种天然色素，在蔬菜、水果中较为常见。西红柿中的番茄红素含量较高，每100g的西红柿约含5-6mg番茄红素，而同等重量的熟透的西红柿要比生的西红柿所含有的番茄红素更多。
核心提示：西红柿中含有番茄红素，其为一种天然色素，在蔬菜、水果中较为常见。西红柿中的番茄红素含量较高，每100g的西红柿约含5－6mg番茄红素，而同等重量的熟透的西红柿要比生的西红柿所含有的番茄红素更多。
西红柿中含有番茄红素，其为一种天然色素，在蔬菜、水果中较为常见。西红柿中的番茄红素含量较高，每100g的西红柿约含5-6mg番茄红素，而同等重量的熟透的西红柿要比生的西红柿所含有的番茄红素更多。
番茄红素是一种类胡萝卜素，具有很高的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，保护细胞膜，抑制细胞的老化。此外，由于番茄红素属于脂溶性物质，因此食用时会与体内脂肪结合后被人体吸收利用，从而达到更好的保健作用。
但需要注意的是，并非所有人群都适宜过量进食西红柿或番茄红素，尤其是空腹时不宜生食大量番茄，否则容易造成胃酸分泌增多，引起反胃、烧灼感等不适症状。另外对于患有急性胃肠炎、消化道溃疡的人群也不宜过多食用西红柿，以免加重病情。
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原标题：西红柿含有番茄红素吗
关键词：营养科,番茄,西红柿,肠炎,胃肠炎
