豆腐和白菜有什么功效

核心提示：豆腐和白菜均属于日常生活中常见的食物，其中豆腐主要由大豆制作而成，含有较多蛋白质、钙等营养物质。而白菜中含有多种维生素以及膳食纤维等成分。适量食用豆腐和白菜具有补充营养、提供能量、促进排便的功效。

豆腐和白菜均属于日常生活中常见的食物，其中豆腐主要由大豆制作而成，含有较多蛋白质、钙等营养物质。而白菜中含有多种维生素以及膳食纤维等成分。适量食用豆腐和白菜具有补充营养、提供能量、促进排便的功效。

1.补充营养：豆腐富含优质蛋白，还含有铁、钾、磷等多种矿物质元素，以及不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分。而白菜中则含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素等多种维生素，以及碳水化合物、叶绿素、膳食纤维等营养物质。因此适当进食豆腐和白菜可以为人体补充所需的营养物质，并且不会导致身体肥胖或增加胃肠道负担。

2.提供能量：豆腐和白菜中的热量相对较低，在减肥期间也可以少量吃一些，能够补充体内所需要的营养物质，还可以在一定程度上增强体质，有利于身体健康。但需要注意避免一次性吃得过多，以免转化为脂肪堆积于体内引起肥胖。

3.促进排便：由于豆腐和白菜都含有较为丰富的水分及膳食纤维，若机体适量摄入后可刺激肠蠕动，从而促进大便排出，对于预防便秘有一定的辅助作用。但由于两者均为产气食物，过量食用可能会出现腹胀的情况，所以建议胃肠功能较弱的人群谨慎食用。

4.其他功效：中医认为豆腐性凉味甘，入脾胃二经，有清热润燥、生津止渴的作用，对于阴虚肺燥、咽干口渴者有一定帮助；而白菜微寒无毒，味甘常食有助于养胃消疾，对明目护眼也有一定的好处。

虽然豆腐和白菜的营养价值较高，但是要尽量避免大量摄入，否则有可能会加重胃肠道负担，甚至还有可能会影响到正常的吸收效果。如果自身比较喜欢吃这两种蔬菜，则可以每天选择一种进行烹饪，另外一种作为配菜即可。

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原标题：豆腐和白菜有什么功效

关键词：营养科,豆腐,白菜,维生素,肥胖,蛋白质,排便,膳食纤维