据说，空心菜正在被重金属毒害？到底对健康有没有好处？真相来了

小吴是个空心菜爱好者，日常恨不得每顿都要吃点空心菜。近期他听说了一个消息，说空心菜内的重金属含量非常高，可以说是“万毒之王”，经常吃空心菜对于健康非常不利。

虽然小吴对这个说法不太相信，但是之后再吃空心菜时就变得有点战战兢兢了......不知道自己继续再吃空心菜是不是个正确的选择。

空心菜是“万毒之王”，正在被重金属毒害？

了解这个问题之前，我们需要知道，农产品的重金属含量是否超标主要取决于空气、水质以及土壤三个因素。而我国对于农产品的种植地要求有明确规定，重金属超标的农产品不可能被获批上市。

但叶菜类更加容易受到重金属污染这个说法是正确的，也有实验表明了空心菜聚集重金属的能力会比一般蔬菜要强，但是这并不代表空心菜内的重金属含量就一定超标。

哪些人不能吃空心菜？

1、本身体质虚弱、脾胃虚寒的人群不建议吃空心菜，这类人群日常经常腹泻并且大便不成型；

2、血压过低、经常抽筋、手脚麻痹的人也不建议多吃空心菜；

3、患有肩周炎、腰疼以及有风湿的人群也需要注意不要多吃空心菜。

除了一些特殊人群之外，正常人吃空心菜可以给身体带来不少的好处，具体的我们一起往下看。

实际上，吃空心菜有3个好处

中医认为，空心菜味甘性寒，入肠、胃经，具有很好的凉血、清热、利湿解毒的功效，对于一些便秘、便血、蛇虫咬伤等都可以起到一定缓解作用。

并且空心菜内含有的胡萝卜素、维生素C含量都很高，可以帮助身体有效补充维生素C和胡萝卜素，这些物质可以中和体内的自由基、延缓衰老和降血压等。

虽说吃空心菜的好处很多，但是在吃空心菜时也有一些事项需要注意：

首先，在烹饪时建议先将空心菜焯水，这样做可以很大程度地去除空心菜内的草酸，对于一些本身钙缺乏的人群而言，可以减少草酸的摄入量；

其次，患有胃溃疡、慢性胃炎以及一些其他胃病的人群，建议少吃空心菜。这类人群日常食用蔬菜可以选择一些纤维比较细的蔬菜，如丝瓜、冬瓜等。

从上文我们可以得知，吃空心菜对于身体健康而言是有一定好处的，除了一些特殊人群需要注意以外，健康人群大可以放心食用，不必担心空心菜内含有大量重金属！

参考资料：

[1]《空心菜是"万毒之王"，重金属超标？真相来了》.科普中国.2021.6.15

[2]《空心菜能清热解毒》.中国中医药报.2019.9.29

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原标题：据说，空心菜正在被重金属毒害？到底对健康有没有好处？真相来了

关键词：空心菜,抽筋,脾胃虚寒,重金属,健康