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烹调中产生的泡沫,该不该撇掉?
发布时间:2015-10-10 10:00:37
【导读】泡茶、榨果汁、煮肉时,水上面都会出现一层泡沫。有的人说这是食材的精华要保留,有的人怀疑其中含有害物质得除掉。到底该如何和泡沫“和平相处”呢?《生命时报》采访美国普度大学农业与生物系食品工程
原标题:烹调中产生的泡沫,该不该撇掉?
原标题:烹调中产生的泡沫,该不该撇掉?
关键词:云无心,茶皂素,和平相处,蛋白质,生命时报,血管,煮面,普度大学,抗菌作用,皂苷
云无心
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