爱心提示1.不要将油高温加热至冒烟才下菜;2.炸油不要多次重复使用，一般用过3次后就应弃掉不用;3.使用过的油千万不要再掺入没使用过的油中，因为用过的油经高温加热氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易
日常
烹饪离不了油，可如今超市里花生油、玉米油、橄榄油等各种油琳琅满目，大包装的一瓶一瓶被拎回家，其实，吃油太多危害
健康，这一点你不可不知。
一、我们吃油太多 目前，我国城市居民每人每日油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量(25克)的2倍，北京等个别大城市，居民每人每日油脂平均消费量已逼近90克，是世界卫生组织推荐量的3.5倍。无疑，油脂消耗的增加是国人生活水平提高的结果。但我们的邻国日本和韩国，其国民的生活水平比我们高很多，油脂消费量却远远低于我们，基本接近世界卫生组织的推荐值。
二、油大危害大 饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，不仅是
肥胖，小至青春痘，大到
癌症，都与“油大”脱不了干系。
吃油太多导致肥胖 在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后
体重就会增加700—800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：
高血脂、高血糖、
高血压、冠心病和
脑梗塞等富贵病就会随之而来。
吃油太多易患心脏病、脑中风 饮食油大，吃油多，可导致血液中的胆固醇和
脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。
吃油太多引发癌症 有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、
前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。
吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。
女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。
虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。
三、怎样少吃油 1.加强
营养保健知识的宣传，让人人都了解吃油过多会给
人体健康带来的危害，使人们在思想意识上对“油大”产生戒备与厌恶;
2.改善烹饪工具，如使用不粘锅、微波炉，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量;
3.改变烹任方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、凉拌、水煮、入涮;
4.学会油量计量：1茶匙油大约15克，每人每天不得超过2茶匙(30克);
5.从月食用总量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用两个月;
6.少到餐馆饭店用餐，因为餐馆饭店的饭菜大都油大。另外，洋快餐、饼干等也要少吃。
爱心提示 1.不要将油高温加热至冒烟才下菜;
2.炸油不要多次重复使用，一般用过3次后就应弃掉不用;
3.使用过的油千万不要再掺入没使用过的油中，因为用过的油经高温加热氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易引得好油劣化变质;
4.油瓶、油桶使用后应拧紧盖子，避免油面与空气接触;
5.避免将盛油的容器置于阳光直射或炉边过热处，避免油中掺入水分。
原标题：我们吃油太多不仅损害健康还可致癌或变胖(7)
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