摘要：午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡;饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢?应该装的食物:水果、
摘要：午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证
营养均衡;饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢?
应该装的食物:水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。 午餐要想保证充分的能量， 含
蛋白质、
维生素和
矿物质的食物必不可少。午餐前半小时，最好吃些水果。米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其
营养成分。荤菜尽量选择含
脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。饭后，最好喝点酸奶促进消化。
不该装的食物:鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。 带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易**变质。
此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，
烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被
细菌还原成有毒的亚硝酸。
自带午餐 饭盒里千万别放绿叶蔬菜 盐，使人出现程度不同的
中毒症状。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。
原标题：午饭提供全天40%能量自带午饭别放绿叶蔬菜
关键词：午饭,营养
