核心提示：鱼，作为一道味道鲜美的食材，是人们餐桌上不可缺少的美食。只不过，大多数人知道鱼好吃、鱼
营养，却不知道从何说起。今天，我们就来看一下鱼有哪些营养。
2.有毒的鱼
众所周知，河豚味道鲜美，但是有毒。河豚体内的河豚毒素和河豚酸含量很高，而且高温烹煮也难以清除，误食后容易引起食物中毒。
3.死掉的鱼
尤其是甲鱼和鳝鱼，死后体内的蛋白质很容易分解出对人体有害的物质，食用之后会导致呕吐、腹痛、腹泻等。
而且，即使是新鲜的鱼，买回来之后也要尽快食用，不能放太久，以免发生变质，滋生细菌。
4.带寄生虫的鱼
淡水鱼的寄生虫比较多，食用的时候要清洗干净、烹煮熟透，切勿食用淡水生鱼片，以免导致寄生虫感染。
5.**的鱼
**的鱼，会产生大量的容易引起过敏的组胺和类组胺物质，食用**的鱼之后，会导致过敏性中毒。
·哪些人不能吃鱼？
1.过敏体质者
鱼类，尤其是深海鱼，进入人体之后会释放出过敏物质，过敏体质的人或者过敏急性期患者不宜食用，否则会引起一系列过敏反应。
此外，鱼蒸着吃营养价值最高，其次是煮和炖，不建议煎炸、烧烤或腌制，不仅破坏鱼的营养成分，还会产生不少致癌物。
关于怎么吃鱼最健康，你get到方法了吗？
参考资料：
[1]《水中有污染，吃鱼还有好处吗？怎么吃鱼才健康？》.范志红_原创营养信息.2020-09-01
[2]《专家提醒：这5种鱼不建议食用，否则易造成中毒》.家庭医生杂志.2019-01-02
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原标题：鱼的这2种吃法，毁营养还极易招肝癌上身！偏偏有很多人喜欢
关键词：寄生虫,痛风,烤鱼,生鱼片
