冬日里,为了御寒养生,古代皇家御膳的首选菜肴就是羊肉萝卜汤。做法如下: 1.羊肉切块,焯水洗净; 2.白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎
原标题:御寒
养生 古代皇家首选羊肉萝卜汤
冬日里,为了御寒养生,古代皇家御膳的首选菜肴就是羊肉萝卜汤。做法如下:
1.羊肉切块,焯水洗净;
2.白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎;
3.取砂锅,放入羊肉、姜、葱和足量的水以及做法2中切大块的萝卜;
4.开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖1小时后,取出萝卜块;
5.放进做法2中切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30—40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。(本报记者 潘俊强整理)
原标题:御寒养生古代皇家首选羊肉萝卜汤
关键词:羊肉萝卜汤,养生,香菜,滚刀块,青蒜,皇家,起锅,水洗净,浮沫,砂锅
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