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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

发布时间:2014-01-01 22:21:47
日常生活中,我们常常是不管三七二十一把所有食物都放进冰箱,认为这样有利于食物的储存,也有利于我们食用时方便卫生,但是却不知,有些食物是万万不能放进冰箱的,一旦放进冰箱反而会产生不利于健康的因素,小编就
原标题:警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)

  日常生活中,我们常常是不管三七二十一把所有食物都放进冰箱,认为这样有利于食物的储存,也有利于我们食用时方便卫生,但是却不知,有些食物是万万不能放进冰箱的,一旦放进冰箱反而会产生不利于健康的因素,小编就整理了以下几类绝对不能放进冰箱的食物,它们包括:

警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  水果类

  1、香蕉

  若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。


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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  2、鲜荔枝

  若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

  热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。


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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  蔬菜类 

  1、 西红柿

  西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。


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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  2、黄瓜青椒

  黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。


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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  3、叶子菜

  因为它冷藏后比较容易烂.,最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。南瓜适宜在10℃以上存放。


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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  零食类

  巧克力

  放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。


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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  食物类

  1、火腿

  若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易**。


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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  2、面包

  面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。


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警惕!几类食物切忌存于冰箱(图)【9】

  其他

  1、中药

  不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

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