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时变境迁,以前家家必备的味精,如今仿佛成了“毒药”。对于老一辈人来说,对莲花这个品牌一定不陌生,家里有味精的,十有八九是这个牌子,这样看来,当年的莲花味精集团也算是名声赫赫。
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很多人家里都会有味精,做菜时加点味精可以增加食物的鲜味。但是有传言说味精是化学合成的人工调味剂,不仅不利健康,吃多了还容易致癌。味精真的是“害人精”吗?
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今天就来跟大家说说炒鸡蛋的小技巧。一是千万不要加味精。鸡蛋中含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。
2015/7/2 10:00:366
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味精在我们的饮食调味中扮演着较为重要的角色,中国厨师做菜更是少不了味精。但是要怎么吃,怎么吃才健康,你又了解吗?家常使用味精要注意:谷氨酸钠的中文名称就是“味精”,食用时,不要在滚烫的锅中加入,而要在
2014/9/11 18:01:244
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核心提示:鸡精vs味精,哪个更胜一筹?真相是…张同学妈妈说:“炒菜的时候味精一定要后放,否则在高温加热下会产生毒性,还可能致癌!” 邻居李大爷说:“味精是化工原料,为安全起见最好食用鸡精。”同事宋姐说:“鸡精比味精更健康,所以我们家提鲜都是吃鸡精。”味精曾和食盐、酱油、白糖一样, ...
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味精是日常饮食中极为常见的调味品之一,很多人习惯在炒菜使放味精。不过,在这里,小编要提醒大家有5种菜中忌放味精的哦。接下来,就来一起看看小编为什么这样说吧。 5种菜中忌放味精 炒肉菜不用加味精
2015/6/30 17:00:253
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核心提示:这样一款深受大众喜爱的万能提鲜剂,网上却出现了许多“致癌”传言,这是真是假? 没错,答案就是——蚝油。虽然蚝油经常因瓶子的“反人类”设计而被吐槽,但它依旧是厨房里不可或缺的调料,炒菜、凉拌、烧烤都离不开它。可这样一款深受大众喜爱的万能提鲜剂,网上却出现了许多“致癌 ...
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做菜时,为了提鲜味,很多人都会加入味精或鸡精。网上有传言说味精会致癌、杀精和导致脱发,这是真的吗?其实只要是符合国家标准的味精和鸡精都是安全的,可以放心食用。但是要注意,味精用量不要过多,不要在温度高的时候放味精,高血压、肾病、孕妇等特殊人群不宜食用味精。
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“儿子,你姑妈给我分享了一篇文章说,蚝油吃多了会致癌,这是真的吗。”张大妈焦急的打电话询问儿子。原来,张大妈做菜时就喜欢放点蚝油提提味,可是今天小姑子来家里聊天,说是蚝油致癌,还转发了一篇文章给她看,
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红梅味精已有70多年历史。曾是中国味精行业的第一品牌,是沈阳人的骄傲。然而,近几年来,因被鸡精“更新换代”而落寞。红梅味精不仅是商品,也是沈阳几代人的记忆。很多网友深情的说:“再见,红梅味精。”
2014/11/8 20:02:182
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鸡精与味精到底怎么选? 如今市场上的调味品越来越丰富,鸡精品牌也不少。很多人认为,味精是化学合成物质,不仅没什么营养,常吃还会对身体有害。鸡精则不同,是以鸡肉为主要原料做成的,不仅有营养,而且安全
2013/9/5 3:01:122
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味精在我们的饮食调味中扮演着较为重要的角色,中国厨师做菜更是少不了味精。但是要怎么吃,怎么吃才健康,你又了解吗?家常使用味精要注意:谷氨酸钠的中文名称就是“味精”,食用时,不要在滚烫的锅中加入,而要在
2014/12/4 12:00:391
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孕妇在怀孕期间可以少量食用味精,并没有严格的摄入量限制。但若存在高血压、肾功能不全等疾病时,则应避免或减少使用。
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6月15日,浙江省浙江省市场监督管理局发布2023年第24期食品安全监督抽检信息通告,共有6批次食品不合格,其中包含4批次产品质量不达标、1批次青菜农药残留超标以及1批次食品添加剂不合格。添加剂不合格
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“你这做菜爱放调料的毛病,能不能改改,放点油盐多健康,偏要乱七八糟的啥都往锅里放,尤其是这耗油,吃多了会致癌!”王婆婆又开始数落儿媳妇了。 “妈,你还是少看些手机上面不实的文章吧,耗油怎么会致癌呢?”
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自从儿子娶了媳妇后,王阿姨就开始愁眉苦脸,整天闷闷不乐。儿媳妇倒也勤快,一日三餐从不含糊,但她做菜有个习惯,爱放味精。王阿姨早就听说味精是“害人精”,天天看着儿媳往菜里加味精王阿姨都很难受,但也不好意
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核心提示:我国癌症高发,都是味精惹的祸?提醒:真正致癌的是这4种食物 附录:1、真正要担心的是这4类致癌物不少人把我国癌症高发的原因归罪于味精,但其实正常食用,味精并不会致癌。相反,要担心的是某些食物上附带的致癌物,比如霉变食物、腌制食物、烧烤食物、槟榔等,平时尽量要远离或者 ...
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色香味俱全的美食,是很多人所不能抵挡的诱惑。不过要知道的是,美食多半都离不开各种调味品的助攻,像盐、酱油、蚝油、醋等,都是比较常见的调味品。蚝油更是被很多家庭用来提鲜,那为什么蚝油吃起来
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“2022年,我国新发癌症人数是美国2倍,死亡人数是5倍。”听着新闻报道,李叔长叹一口气,忧心不已。心想,癌症高发一定是味精惹的祸!李叔家已经20几年未曾买过味精,但身边的亲朋友好友却不听劝,李叔多次提醒,味精致癌,可别人总说他胡说八道。看到这则癌症新发数据报道后,李叔更加坚定,中国癌症高发..
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很多美食的烹饪过程,离不开一些提鲜物质的加持。市面上能够起到提鲜效果的产品很多,像鸡精、味精、蚝油等,都是出镜率比较高的提鲜产品,但此前有人称味精是由化学物质组成的,加热后会致癌,不少人
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堂姐告诉小石,宝宝不满一岁,照顾娃没时间做饭,婆婆来家里帮忙。原本挺好的,但婆婆做饭喜欢放味精。小石堂姐常听人说味精对身体不好,甚至会致癌,儿童吃了还影响长个,所以,她叮嘱婆婆,不要再放味精了。可婆婆说,自己吃了一辈子,孙子的爸也健康长大,就你跟你娃矫情。
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近日美国科罗拉多大学团队发表在《自然·代谢》上的一项最新研究显示:味精的主要成分谷氨酸钠,在人体内代谢后会生成大量尿酸。因此,人体长期摄入味精,可能会增加肥胖和代谢综合征的风险。
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蚝油称得上是调味品中的“王者”,但近几年,随着消费者对健康的关注度,蚝油也被推上了风口浪尖,导致很多人不吃了。耗油真的不能吃吗?
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要解释清楚味精是否有害我们首先要了解味精是怎么来的??20世纪初一个叫池田菊苗的日本化学家在喝鱼汤和海带汤时 发觉里面有种上头的味道
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人们以为食用盐吃多、食用油吃大了、糖果吃多了,才叫多盐多油多糖。其实,大家忽视日常食物中的隐形盐、隐形油、隐形糖,包装上也许没有“盐”字、“油”字、“糖”字,但不代表它们真的无盐无油无糖。
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味精是厨房最常见的调味品之一,而在民间有说法认为味精对我们的健康是有危害的,应该杜绝吃味精。其实,适量的吃味精是可以的,但是,在5种情况不宜放味精的。下面来看看是怎么回事吧。 味精是什么 味精
2015/9/17 11:00:410
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味精是厨房最常见的调味品之一,而在民间有说法认为味精对我们的健康是有危害的,应该杜绝吃味精。其实,适量的吃味精是可以的,但是,在5种情况不宜放味精的。下面来看看是怎么回事吧。 味精是什么 味精
2015/9/16 12:00:190
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吃鸡蛋对人的记忆有保健作用。据近期报道,美国波士顿大学研究显示,摄入足量胆碱的人记忆力测试时表现更佳,与认知障碍症相关的指标,如记忆力等的衰退也更少。但吃鸡蛋也有很多的讲究。 煮鸡蛋几分钟最好
2015/7/12 9:00:120
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鸡精已经成为了每家每户必备的调味品,在鸡精诞生之前,我们一直是在用味精进行调鲜。而在味精发明之前,您知道是用什么吗?香菇粉? 味精于20世纪初诞生在日本,主要成分就是谷氨酸钠。在味精诞生之前人类并
2014/4/26 6:01:570
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鸡精与味精到底怎么选? 如今市场上的调味品越来越丰富,鸡精品牌也不少。很多人认为,味精是化学合成物质,不仅没什么营养,常吃还会对身体有害。鸡精则不同,是以鸡肉为主要原料做成的,不仅有营养,而且安全
2013/9/12 3:06:040