低碳饮食是指在保证人体正常生理功能的前提下，减少碳水化合物的摄入量，从而达到减肥、控制血糖等目的。吃少量大米饭是否算低碳饮食，需要根据具体情况而定。

　　什么样的米饭对血糖影响最小　　控制热量、平稳血糖是糖尿病饮食的基本原则。要达到这一目标，除了丰富食物种类外，制作方法也非常重要。就拿大米饭来说，它是中国人最习惯的主食之一。那么，对糖尿病患者而言，