导读：对大多数食品而言，越新鲜，其营养价值就越高，味道越好，颜色越诱人；长期放置，其色香味形等会变差，质感降低，营养素流失，有害物质蓄积，甚至出现**变质，而导致食物中毒。然而，这一般规律却不适用于下
导读：对大多数食品而言，越新鲜，其营养价值就越高，味道越好，颜色越诱人；长期放置，其色香味形等会变差，质感降低，营养素流失，有害物质蓄积，甚至出现**变质，而导致食物中毒。然而，这一般规律却不适用于下述食品。
一、牛奶
一些人喜欢吃“现挤”的牛奶，认为这样新鲜、营养价值高。其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大，这种污染可能来自以下因素：挤奶员的健康状况；挤奶员双手的清洗消毒状况；挤奶处的环境卫生；装牛奶容器的消毒状况；奶牛的健康状况（是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。
原标题：这些菜不能吃“新鲜的”
关键词：饮食,误区
