核心提示：如果洋姜只是出现轻微的发芽，并没有变质的情况一般可以正常食用。但如果已经出现了明显的变质，则不建议继续食用。
如果洋姜只是出现轻微的发芽，并没有变质的情况一般可以正常食用。但如果已经出现了明显的变质，则不建议继续食用。
1.能吃的：洋姜中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，适当食用后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有促进胃肠蠕动的作用，有助于食物的消化与吸收。但是如果洋姜在保存过程中出现少量发芽的现象，则可能是由于环境因素导致，并不会影响到身体健康。此时则可以将发芽部位切除掉，然后继续烹饪食用，所以洋姜发芽了一般是可以吃的。
2.不能吃的：但若是洋姜大量发芽或腐烂，则说明存放时间过长，其中的营养成分已经被破坏，而且还会滋生大量的细菌及微生物，人吃了以后可能会引起腹痛、腹泻等症状发生。因此这种情况下是不可以吃的。
需要注意的是，对于部分体质敏感的人群而言，在进食洋姜时要谨慎小心，尤其是过敏体质者应避免摄入，以免诱发不良反应。
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原标题：洋姜发芽了还能不能吃
关键词：营养科,洋姜,腹泻,过敏,维生素
