核心提示：若仅是将红萝卜放置于通风处发生轻微的发芽现象，并未出现异味、变黑等异常情况，则通常可以继续食用。但如果已经出现了明显的霉变，则不建议再进行食用。
若仅是将红萝卜放置于通风处发生轻微的发芽现象，并未出现异味、变黑等异常情况，则通常可以继续食用。但如果已经出现了明显的霉变，则不建议再进行食用。
1.可以继续食用：由于红萝卜中含有较多水分，在适宜温度下可导致细菌滋生并引起发芽的情况，此时并不会产生有毒物质，且其中并不含有害成分，因此不会对机体造成损伤，也不会影响到身体健康，所以此时可以正常进食。但需要注意避免过量摄入，以免增加胃肠道负担，从而引发腹胀、腹泻等症状。
2.不可以继续食用：如果只是将胡萝卜放在常温环境中放置一段时间后发生了发芽的现象，同时闻起来还有一股刺鼻的味道或者是颜色发生变化，则提示可能发生霉变，此时则不建议继续食用。因为霉菌产生的毒素进入人体以后容易诱发食物中毒，患者可能会出现恶心呕吐、腹部疼痛以及腹泻等情况发生，严重时还有可能会影响到生命安全。此类情况下需要把发芽部位切除掉，然后与其他没有发芽的胡萝卜一起烹饪食用。
日常生活中要注意饮食卫生，尽量不要吃剩菜和隔夜菜，而且还要做好防寒保暖工作，注意膳食均衡，以保证营养全面充足。
39健康网()专稿，未经书面授权请勿转载。
原标题：红萝卜发芽可以吃吗
关键词：营养科,腹泻,食物中毒,呕吐,萝卜
