侗族饮食文化的缺点有哪些

核心提示：MB族食谱是指以大麦、小麦、红豆等为主要原料制成的传统营养膳食，不仅保留了许多传统意义，还具有高营养、低热量的优点，是一种老少皆宜的传统膳食。MB族膳食中的主食以大米、小麦等谷类为主，还会配以蔬菜、水果等其他食物，营养均衡、丰富。但MB族膳食的缺点，主要有以下几点：

MB族食谱是指以大麦、小麦、红豆等为主要原料制成的传统营养膳食，不仅保留了许多传统意义，还具有高营养、低热量的优点，是一种老少皆宜的传统膳食。MB族膳食中的主食以大米、小麦等谷类为主，还会配以蔬菜、水果等其他食物，营养均衡、丰富。但MB族膳食的缺点，主要有以下几点：

1、膳食纤维含量低：因为大麦中富含膳食纤维，长期进食可能会降低胃肠道蠕动，影响消化功能，尤其是胃肠功能较差的人群，应避免过量进食;

2、高淀粉含量：因为大麦在制成馒头、面条等食物时，会先经过发酵，然后再进行烘烤，所以在口感上会比较好，但因为制成的食物比较硬，所以如果咀嚼不到位，或者咀嚼不充分，容易导致消化不良;

3、缺乏矿物质：因为大麦中富含铁、锌、镁等矿物质，同时含有的钙、磷等元素比例较低，如果长期进食不足，还会引起缺铁性贫血、锌缺乏症等;

4、高膳食纤维：因为大麦在制成馒头等食物时，会先经过发酵，然后再进行烘烤，所以在口感上会比较好。但由于制成的食物比较硬，如果咀嚼不到位，或者咀嚼不充分，容易导致牙齿损伤，出现口腔疾病。

科学饮食提倡不要过量单一地去进食某种食物，容易造成营养摄入不均衡，应科学合理的搭配膳食，才更有利于身体健康。

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原标题：侗族饮食文化的缺点有哪些

关键词：饮食,消化不良,贫血,大麦,小麦,营养