体内蛋白质少，身体会有6个迹象！如果你有，要赶紧补充蛋白质了

核心提示：一份蛋白质“食用说明书”，公认的好营养不会吃就糟蹋了

“哎，这一天天的，吃啥啥没够，干啥啥不行，这不出门买个菜还没进门就腰腿酸痛，累得不行”!

第四、传统观念的误区，人们普遍认为青少年才是补钙、补充蛋白质的重点群体，忽视了老年人同样需要营养的事实，对老年人补充营养的忽视导致了营养不良。

第五、老年人在身体机能的衰退中，会逐渐暴露出慢性疾病、代谢问题、衰弱症状等等，这会导致身体对营养的过度消耗，从而产生营养不足。

正是这些原因让老年人陷入了营养不良的困境，其实当人体缺乏蛋白质时，会有一些信号发出，只是很少有人关注其中的奥妙。

二、体内蛋白质不够，身体会有哪些变化？

蛋白质是人体的一种重要物质，也是必需的营养成分之一，当人体缺乏足够的蛋白质，会表现出一些特殊的变化，最明显的4种蛋白质缺乏症状一定要注意！

1、免疫能力不足、频繁生病

人们常说，补充蛋白质增强免疫力，其实蛋白质是维持人体免疫系统功能的重要物质，一旦缺乏，免疫能力下降就会导致人体容易生病。

2、水肿

蛋白质缺乏会引起水肿症状，一般最先表现在下肢，如果发现有水肿迹象，可以用手按压水肿部位，观察皮肤和组织恢复的时间，如果按压造成的凹陷久不恢复，说明确实是水肿，要警惕蛋白质不足。

人体从食物中摄入的蛋白质一般会成为球蛋白、纤维蛋白、血红蛋白等人体必需蛋白质的合成物质，当人体必需蛋白质的合成来源不足时，缺乏蛋白质的组织功能就会受限，严重时就会引发症状，甚至是疾病，比如：贫血、免疫力下降、内分泌紊乱等。

老年人长期缺乏蛋白质就会造成营养不良，还会像周大爷一样产生疲劳感，还可能出现体重和血压下降、身体浮肿、肌肉萎缩、伤口难愈合、易骨折等症状。

四、缺乏蛋白质，怎么补充才科学？

医学刊物《阿尔茨海默病预防杂志》上曾发表过日本国立长寿医疗研究中心的一份研究报告，该研究通过对平均年龄68.2岁的541名参与者的饮食数据对比分析发现：早餐蛋白质消化率校正氨基酸低值比评分高的参与者增加了58%的认知障碍风险。

该研究证实中老年人早餐补充蛋白质有助于预防认知障碍风险。而补充蛋白质，并不是指什么都吃、吃得多就可以达成目标的，想要正确地补充优质蛋白质也是一门学问。

首先，蛋白质补充的量。科学研究发现，健康成年人体重每公斤需要蛋白质0.8-1克。举例：周大爷体重70公斤，那他需要补充56-70克蛋白质。

其次，优质蛋白质食物。补充蛋白质要优选优质蛋白质食物，比如：黄豆、鱼肉、牛奶、瘦肉、鸡蛋等等，一般来说优质蛋白质摄入要占蛋白质摄入总量的三分之一到三分之二。

此外，也可以用奶酪补充蛋白质，10千克牛奶大约可制作成1千克奶酪，奶酪富含钙质，而且其所含蛋白质最易被人体吸收，是补充蛋白质的最佳途径。

最后，不同人群针对性补充蛋白质。健康人群：日常主食之外，可搭配1个鸡蛋、1-2袋牛奶、2两瘦肉（红肉+白肉）、2两豆制品。

如有其他食物，可适量增减；缺乏蛋白质人群（营养不良、康复期患者）：基础饮食+10-20克的牛奶蛋白或乳清蛋白，食物可选：1个鸡蛋、1袋牛奶、3两豆腐、3两瘦肉，逐渐增加，切勿突然改变饮食习惯和食物量；

肾病患者：不宜增加蛋白质，反而要减少蛋白质摄入；尿酸高、痛风患者：降低动物性蛋白质摄入。如果自身难以把握，可咨询主治医师；

肿瘤患者：《中国癌症营养治疗指南》中建议癌症患者每天应保证每公斤体重1.2克蛋白质的补充，1.5-2克最佳。同时考虑到患者的肝肾和其它病情适量增减。

蛋白质固然要在需要的时候及时补充，但是补充不宜过量。中国营养学会常务理事孙建琴表示，蛋白质补充过量，一般指长期摄入总热量35%以上的蛋白质。

这有可能增加肝肾的负担，引发代谢问题，也可能增加尿钙的流失，严重时钙流失可引起骨质疏松，甚至是骨密度问题，成为健康障碍。

参考资料：

[1]赵延灵.《早餐吃优质蛋白质可预防认知功能降低》.央视网-中国妇女报.2022-03-29

[2]徐维盛.《这个食物含有几乎可以完全被消化的蛋白质》.人民网-北京青年报.2021-11-15

[3]癌图腾.《肿瘤患者摄入过多的蛋白质对身体会有影响吗？》.中国医疗-中国网.2022-05-22

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原标题：体内蛋白质少，身体会有6个迹象！如果你有，要赶紧补充蛋白质了

关键词：蛋白质,营养不良,氨基酸,水肿,老年人,人体,肌肉