用胶带捆绑的蔬菜甲醛超标10倍？对人体有害还致癌？告诉你真相

核心提示：“别去超市买蔬菜了，那些蔬菜都用胶带来捆扎，那个胶不仅难以清洗，还有毒，会致癌。”听了张大娘这番话，王姨心里一惊。心里想着，超市里不都是这样绑，但是又害怕真的会影响健康，于是她在那迟疑了半天。张大娘看

“你怎么还去超市买菜啊，还挑的都是上面带胶带的蔬菜。你还不知道吗？这些胶带不仅有毒，还会让人患癌啊！”

听了张大娘这番话，王姨心里一惊。心里想着，超市里不都是这样绑，但是又害怕真的会影响健康，于是她在那迟疑了半天。

张大娘看王姨这个表情，就知道她没有完全相信自己的话，于是她又接着跟王姨解释了下。她说，那些胶带内含有大量的甲醛，甲醛你知道吧？就是那个会致癌的甲醛嘞！胶带捆绑的蔬菜甲醛超标10倍，要想不得白血病的话，劝你还是不要在超市买菜了。

王姨听完之后，震惊得不行，一个小小的胶带竟然危害这么大？超市这样捆蔬菜不是在害人吗！当下她就下定决心不要再去超市买菜了。

回去跟女儿说了这件事后，女儿告诉她不要听风就是雨的，到处的超市都这么操作，如果真的会致癌的话，国家早就禁止了，不用担心。

二、长期食用胶带捆扎的蔬菜会致癌？

这时候有人会说了，虽然胶带是安全的，但胶带和蔬菜直接接触，会让甲醛黏附在蔬菜上，一样会有致癌作用，这个说法可信吗？

为此，深圳市质检员配合深圳市食药局在当地的6家超市进行了随机抽检，质检人员随机在市面上选择了11款捆绑了胶带的蔬菜，随后将其带回实验室。

对蔬菜上方接触胶带的部位进行了检测，分别对残留量和迁移量进行了测量。检测参照了GB/T10004—2008《包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合》标准，结果显示，蔬菜样本内均没有甲醛残留，胶带内的甲醛含量也只有0.13~0.19mg/平方分米，这是极微量的甲醛，不足以导致身体患癌。

且不说胶带内含有的甲醛量微乎其微，美国环保署提出，每人每天每公斤体重摄入≤0.2mg的甲醛都是安全的。以50kg的成年人为例，每天摄入甲醛的量只要不超过10mg，就不会给健康带来实质性的影响。所以说，胶带捆绑蔬菜所带来的所谓甲醛残留，不会给健康带来过多威胁，无需担心。

三、娃娃菜、金针菇、豆腐都是“甲醛大户”？别再信了

除了上述的传言以外，生活中还有不少关于食物内含有甲醛的传闻。其中最为脍炙人口的非娃娃菜、金针菇、豆腐莫属，传言称商家为了保持蔬菜豆腐的新鲜度，会在内里加入大量的甲醛，这是真的吗？

当然不是！甲醛虽然是一种可致癌物质，但给身体带来伤害主要是通过吸入产生，食物内摄入甲醛的风险比较小。再加上这些所谓的“甲醛食物”，其实都是违法事件，一旦发现就是违法行为。

网络上广为流传的多是经过夸大、恶意宣传得来的结果，一般情况下没有商家会做这种铤而走险的事情。在食品内添加甲醛不仅会让商家受到法律制裁，还不能获得利益，试问谁会做吃力不讨好的事情呢？

部分水产品、蔬果等食品中天然存在微量甲醛，果蔬在环境、存放时长等因素的影响下，会通过呼吸作用，产生微量甲醛。但甲醛本身就易溶于水、挥发性很强，基本不会在蔬菜表面停留。蔬菜在水洗、烹饪的过程中，经洗净和高温处理，也能将甲醛“消灭”。

综合种种因素，可以得知食品内含有甲醛这件事，无需过多的担心，这是不可信的传言。

四、如何避免买到“非法添加甲醛的食物”？

当然，我们也无法避免有些“法外狂徒”想要以身试法，作为普通人的我们该如何去避免购买到含有甲醛的食物呢？做好这三点。

第一，购买食物最好到有正规资质，大型的超市、市场，这些地方的食物有质量保障；

第二，烹饪食物时一定要清洗干净后完全煮熟煮透，这样做可以让甲醛残留的风险降到最低；

第三，饮食模式上要尽量保持食物多样化，避免单一的摄入大量食物，这样做可以降低食物中毒的风险；

第四，在生活中要理性的看待谣言，不要“听风就是雨”，学会甄别谣言，避免让自己踏入一些不必要的误区，给生活带来不必要的影响。

简单来说，我们在生活中购买蔬菜要去正规的场合，不必过于担心食品内含有甲醛的问题，这是个极小概率的事件。当然，学会上述的3个方法也可以帮助你远离甲醛食品，为健康建立防线。

参考资料：

[1]《吓人！这样的橘子、娃娃菜千万不能吃，有毒且致癌？赶紧看…》.科普中国.2021-01-27

[2]《吓人！用胶带捆绑的蔬菜有毒，甲醛超标10倍？真相是…》.科普中国.2022-04-04

[3]《人民日报 |胶带扎蔬菜甲醛超标10倍？检测显示：不会有危害》.食品时报.2017-01-15

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原标题：用胶带捆绑的蔬菜甲醛超标10倍？对人体有害还致癌？告诉你真相

关键词：食品,健康,蔬菜,致癌,人体