食疗：深色蔬果抗衰老冬季多吃4款果【8】

原标题：食疗：深色蔬果抗衰老 冬季多吃4款果

　　对我们每个人来说，皮肤和身体老化是一条无法逆向行驶的单行道，不过你可以选择减速慢行，延长到达终点的时间。抗衰老的饮食原则是减少摄取会产生自由基的食物，多摄取含抗氧化物的食物。专家建议多吃颜色深的蔬菜水果，这些蔬菜水果中往往含有较多的抗氧化物质，可以帮助清除体内过多的自由基，减缓皮肤老化，预防包括癌症在内的众多慢性疾病。下面就为您推荐当季的蔬果，便宜实用。

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　　冬枣

　　主要抗氧化成分：各种维生素

　　冬枣营养丰富，含有19种人体必需氨基酸，胡萝卜素、维生素B等多种维生素。含维生素C最为丰富，是苹果含量的70倍、梨的100倍，被称为“活维生素丸”。此外，冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、铁、铜等多种微量元素，有防癌的功效，其营养价值为百果之冠。

　　健康小贴士：

　　冬枣中含有一种特殊的酶，能够保护其中的维生素C不被破坏。即使是变成了干枣，其中的维生素C仍很高。就算是新鲜冬枣下市了，你仍然可以继续吃干枣。

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　　胡萝卜

　　抗氧化成分：胡萝卜素、维生素C

　　胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。它含β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质，还能预防癌症。它也含有抗氧化不能少的维生素C。

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　　健康小贴士：

　　胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，所以胡萝卜最好用油炒着吃，或者和牛肉、羊肉等一起炖煮，不仅可以遮掉一些胡萝卜特殊的味道，还可通过牛羊肉所含的脂肪促进胡萝卜素在体内的吸收。不建议将胡萝卜榨汁，一个是被吸收利用得少，另外渣子中也浪费了其所含的纤维素和果胶。

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　　葡萄

　　主要抗氧化成分：白藜芦醇、花青素、维生素C

　　葡萄中肯定含有维生素C，毫无疑问维生素C本身就是很好的抗氧化剂。此外，葡萄皮和葡萄籽中含有两种较强的抗氧化物质分别为白藜芦醇、花青素。花青素是一种植物色素，能为人体带来多种益处，是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液黏稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展。

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　　健康小贴士：

　　紫葡萄要比绿色葡萄中含有的抗氧化成分多。要注意的是，花青素和白藜芦醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，所以你吃葡萄时最好把葡萄籽嚼碎了吃，连皮一起吃下去最好。如果你受不了葡萄皮那股涩涩的味道，可以用葡萄自制葡萄酒喝，也能起到很好的抗氧化作用。

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　　猕猴桃

　　主要抗氧化成分：维生素C

　　别小瞧这像土豆一样不起眼的水果，猕猴桃的营养价值极高。它含有多种氨基酸，含有丰富的矿物质，如钙、磷，还含有胡萝卜素和多种维生素。特别是维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5-10倍，苹果等水果的15-30倍。

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　　健康小贴士：

　　超市中猕猴桃有国产和进口(进口的叫做“奇异果”)之分，价格相差悬殊，其实营养成分是一样的。猕猴桃比较耐存放，放得越久果肉越软，不过其中维生素C丢失得也越多。

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关键词：维生素C,抗衰老,食疗,胡萝卜素,蔬果,冬枣,抗氧化成分,花青素,猕猴桃,白藜芦醇