中国居民平衡膳食宝塔指出，每日应该摄入300到500g左右的蔬菜，可见蔬菜在我们日常饮食中的重要性。蔬菜的营养丰富，能够提供给我们维生素、纤维素，矿物质，我们应该好好加以利用，小编特意总结了几种家常蔬
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养生：6种最常见蔬菜的
健康吃法
中国居民平衡膳食宝塔指出，每日应该摄入300到500g左右的蔬菜，可见蔬菜在我们日常饮食中的重要性。蔬菜的营养丰富，能够提供给我们维生素、纤维素，矿物质，我们应该好好加以利用，小编特意总结了几种家常蔬菜的最健康吃法，保证这样吃能让蔬菜的营养最大化。
原标题：养生：6种最常见蔬菜的健康吃法
胡萝卜
胡萝卜含有独特的胡萝卜素，多吃可以明目护眼，建议老年人和用眼多的上班族、学生食用，但是需要注意的是胡萝卜是脂溶性维生素，也就是说，必须要用油烹调，胡萝卜素才可以被人体所吸收。因此胡萝卜建议炒食。
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番茄
番茄如何食用关键在于人们需要什么样的功效。如果是想补充维生素C，那么一定选择生食。番茄中的维生素C含量很丰富，多吃确实可以起到美白细嫩肌肤的功效。而如果是想补充茄红素—一种能够对抗衰老、消除体内自由基的元素，则要选择熟食，因为茄红素也是脂溶性维生素。
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茄子
茄子是一种很好的蔬菜，富含维生素P，对于血管有着非常好的软化保健功效。不过很多人也都知道，茄子在烹饪过程中非常吃油，虽然这样做味道很香，但是终究是对健康不利。因此建议可以食用蒸茄子，或者将茄子蒸熟以后再进行下一步烹调，能减少油脂的摄入量。（人民网-食品频道）
原标题：养生：6种最常见蔬菜的健康吃法【4】
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