鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。因此在早餐吃一枚鸡蛋能够提供人体上午时段所需的营养元素和能量，使人更加精神的作用。 1、鸡蛋比麦片或面部让
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营养与
养生：早餐要吃鸡蛋的7个理由
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。因此在早餐吃一枚鸡蛋能够提供人体上午时段所需的营养元素和能量，使人更加精神的作用。
1、鸡蛋比麦片或面部让人更耐饥
鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持人体的能量水平，使人保持饱胀感而避免上午吃点心。
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2、鸡蛋帮助减肥
有研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比那些吃面包圈的人更容易减肥。
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3、鸡蛋是蛋白质的最好来源
鸡蛋整个都包含了人体所需的蛋白来源，它含有人体需要从食物中或许的全部必须氨基酸。
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4、鸡蛋不会影响你的胆固醇升高
鸡蛋的确还有一定量的胆固醇，但是，那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了。因此，不必担心吃鸡蛋会增加患心脏病的危险。
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5、鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力
胆碱——鸡蛋的基本成分之一，对大脑的发育和功能有刺激作用。这与延长记忆存留、增进回忆，以及提高警醒度有关。而且鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
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6、鸡蛋保护眼睛
鸡蛋中的二种抗氧化成分，叶黄素和玉米黄素，与保护眼睛免受紫外线损伤有关。鸡蛋中的这与减少老年白内障的发生也有关。
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7、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
原标题：营养与养生：早餐要吃鸡蛋的7个理由【7】
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