核心提示：网上经常能看到关于牛奶的负面说法，例如牛奶里有很多防腐剂、牛奶会致癌等。难道牛奶真的不
健康吗？到底牛奶能喝还是不能喝？喝什么奶才安全、有益于健康？
对此，注册营养师范志红表示，不能单凭一项研究结果，就断定牛奶会致癌。
首先，这项研究的受访人群是生活在美国的中老年女性，在年龄、地区上有一定的局限性，可能会影响研究结果。并且，目前科学界对于牛奶和癌症的关系还没有得出一致的结论。
相关的研究结果之所以会不一致，主要因为不同研究中的受访人群（包括年龄、饮食习惯等）、分析方法、乳制品的来源，以及乳制品的品种等都存在不同程度的差异。
更重要的是，牛奶的营养价值丰富，对人们的健康来说好处不少。
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养素，而且其利用价值和人体吸收率也是非常高的。喝牛奶有很多明确的营养价值，包括可以给身体提供基础能量，有助于增加骨骼密度和增强免疫力等。
《柳叶刀》曾刊登过一项研究，发现更高的乳制品摄入量，可降低心血管疾病风险和死亡率。因此，喝牛奶对人体健康来说利大于弊。
三、这3种假牛奶才真的要少喝！
市面上有很多牛奶产品，例如常温牛奶、巴氏牛奶、早餐奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶等。原来这些牛奶产品中有些竟然是“假牛奶”，不仅没有营养，还可能会拖累健康！
1、早餐奶
早餐奶的配料表里，包含了生牛乳、水、白砂糖、固体麦精和各种食品添加剂等。从严格意义上来说，早餐奶其实不算是牛奶，长时间下来还可能会给身体带来额外的负担。
2、调制乳
调制乳的生牛乳含量虽然大于80%，但是其成分中还包括了水、白砂糖和食用香精等，同样也不算是牛奶。尤其是添加了糖和香精的调制乳，是不利于健康的。
3、含乳饮料
含乳饮料的主要成分是牛奶、水和白砂糖，排在配料表首位的是水，有的含乳饮料更会加入各种甜味剂来调制，其本质就是高级的糖水。
除了含糖高外，含乳饮料的含钙量也比纯牛奶要低很多。
除了要买对牛奶外，喝对牛奶也很重要。
健康人群和儿童——全脂牛奶，不仅营养丰富，口感也十分香浓。
每天都要喝牛奶的人群——巴氏杀菌奶，营养和口感都是最佳的。
减肥和血脂异常的人群——低脂奶，有助于体重的控制。
乳糖不耐受的人群——低乳糖奶或者无乳糖奶。
需要注意的是，腹泻人群、胃溃疡和胆囊炎发作期患者等人群不建议喝牛奶，否则容易加重消化负担。
总体而言，牛奶的营养价值丰富，如果不是对牛奶或者乳糖不耐受，每天喝1-2杯牛奶是安全和有益健康的。除了喝牛奶外，也要多吃其他食物，保证营养均衡。
参考资料：
[1]Fraser G， Jaceldo-Siegl K， Orlich M， Mashchak A， Sirirat R， Knutsen S. Dairy， soy， and risk of breast cancer： those confounded milks. International Journal of Epidemiology. 2020;49(5)：1526-1537.
[2]《喝牛奶导致乳腺癌？你必须了解的科学真相》.范志红_原创营养信息.2020-04-07
[3]Dehghan M， Mente A， Rangarajan S， Sheridan P， Mohan V， Iqbal R et al. Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE)： a prospective cohort study. The Lancet. 2018;392(10161)：2288-2297.
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原标题：牛奶激素含量多，有毒还会致癌？牛奶还能不能喝？告诉你答案
关键词：牛奶,营养,乳腺癌,白砂糖,乳制品
