英国研究：盐一换，每年少死45万人，吃低钠盐可显著减少全因死亡

发布时间：2022-07-03 08:11:04

虽然食盐是常用的调味料，可以增添食物风味和延长食物的保存期限，但是如果吃盐太多却对身体不好，会增加高血压、肾衰竭以及癌症等疾病的发生风险。因此，日常饮食中要注意控制盐的摄入量，适当地减盐。

核心提示：虽然食盐是常用的调味料，可以增添食物风味和延长食物的保存期限，但是如果吃盐太多却对身体不好，会增加高血压、肾衰竭以及癌症等疾病的发生风险。因此，日常饮食中要注意控制盐的摄入量，适当地减盐。

“太吓人，原来吃盐太多会得癌症！”王大妈一回到家就开始嚷嚷，让儿媳妇以后做菜一定要少放盐。

王大妈的亲戚李爷爷得了胃癌，今天王大妈去医院探望他，听他儿子说起了李爷爷患癌的故事。原来李爷爷平时爱吃腌制类食物，长期的高盐饮食，加上本身就有慢性胃溃疡，半年前他开始出现胸闷、心悸、食欲不佳等症状，后来到医院经胃镜检查确诊为早期胃癌。

医生表示，摄入过多的高盐食物，会大大增加患癌风险。李爷爷患癌与他日常的饮食脱不了关系。

一、吃盐多的危害，远比你想象的更严重

除了增加患癌风险之外，盐摄取过多对身体健康还有很多坏处。

1、伤嗓子

吃了较咸的食物后，过多的盐分会刺激咽喉部，导致唾液分泌减少，咽喉粘液增多，进而出现嗓子不清、喉咙疼痛等不适。尤其是喉咙经常咳嗽、发炎的人群，吃太咸的话还会加重症状。长期摄入过多的盐分，还会使呼吸道细胞活性受到抑制，抗病能力随之下降，容易引发感冒、呼吸道炎症等疾病。

2、钙流失

钠是食盐的主要成分，人体一旦摄入过多的钠，钠的排泄也会随之增多，而钠的排泄需要钙离子的协助，那么对钙的损耗也会增多，长期下来会导致体内大量的钙质流失。

3、高血压

吃太多盐会直接导致高血压风险增高，因为血液中钠离子水平过高时，会造成血管渗透压升高，导致血压升高而引发高血压。《新英格兰医学杂志》的一项研究数据显示，全球每年大约有165万人因为吃太多盐而死于心血管疾病。

临床数据显示，有七至九成的高血压患者每年食盐摄入量超过了6克的标准值，其中高达六成患者属于盐敏感型高血压。而高血压又是冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的重要且独立危险因素。

头痛：吃太多盐会使血钠水平升高，导致血管压力增大，可能会引发脑水肿，甚至使神经受到挤压，进而诱发头痛症状。

反应变慢：吃太多盐会导致体内细胞脱水，当身体处于脱水状态时，记忆、思考能力会变差，也很难集中注意力，整个人还会有昏昏沉沉的感觉。

总想排尿：吃太多盐就会想喝更多的水，水喝多了尿意自然也会频繁发作。当盐摄入过量时，会使肾脏超负荷工作来排泄多余的钠和钾，就会导致排尿次数增加。

三、研究发现：低钠盐，减少45万人死亡！

中国疾控中心的调查数据指出，中国大约1/7的心血管死亡原因可归因为盐吃多了，减少钠的摄入十分必要。权威期刊研究发现，家里换种盐吃，或能减少45万人心血管死亡。

《英国医学杂志（BMJ）》曾发表过一项模型研究，评估了中国人群用低钠盐（即富钾盐）替代普通食盐带来的收益和风险。研究发现，如果在全国范围内采用含20-30% 氯化钾的低钠盐替代普通食盐的干预措施，每年将可以预防大约45万人死于心血管疾病，约占总心血管疾病死亡总人数的11%。

低钠盐之所以受到众多营养专家的追捧，是因为传统食盐的氯化钠含量超过95%，而低钠盐则降低了30%的氯化钠，同时加入了30%的氯化钾，这样可以在不影响咸味感觉的情况发，既减少了钠的摄入量，又有效增加了钾的摄入量，可以促进钠的排出，减少出现水钠潴留的情况。

值得提醒的是，低钠盐虽然有降低高血压、心血管疾病风险等好处，但并非人人都适合吃。肾脏功能异常、有潜在高钾血症风险和排钠障碍的人群，例如有慢性肾脏病、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症的患者，以及正在服用“普利”和“沙坦”类降压药物以及螺内酯的患者，都不适合吃低钠盐，否则容易造成高血钾、电解质紊乱，严重时甚至会引发致死性心律失常。