如今,红薯、玉米之类成了我们餐桌上的“座上宾”,因为杂粮的保健功效十分了得,越来越受到有识之士的青睐。多亲近杂粮,无疑就多了几分健康保障。第一、杂粮中微量元素含量高,可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、
如今,红薯、玉米之类成了我们餐桌上的“座上宾”,因为杂粮的
保健功效十分了得,越来越受到有识之士的青睐。多亲近杂粮,无疑就多了几分
健康保障。
第一、杂粮中微量元素含量高,可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类,而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁,在红薯中含量极丰,有很好的抗癌、降压效果。
第二、杂粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被
人体吸收的粗纤维,因此其通便作用十分显著,可有效缓解和预防现代人高发的便秘,减少结肠癌的
发病率。
第三、杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增强体能,并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的
美容效果。
第四、杂粮中
维生素含量高,像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等,都能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。
第五、杂粮
营养丰富,营养素全面均衡,含有高比例的
蛋白质、
氨基酸,其营养效果远远超过精米白面,是
儿童、
老年人的最佳副食,可起"营养互补"作用。
第六、因为杂粮相对而言体积大,热量低,在肠胃中滞留时间长,可使人产生饱胀感,因此它是糖尿病、高脂血症和
减肥者的最佳首选主食。
原标题:杂粮营养丰富保健功效了得
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