对绿豆芽这一平常之物，在清代文人袁枚眼里却不同凡响，他在《随园诗话》记有豆芽配燕窝的佳肴。有人嗤之一鼻，说“极贱而陪极贵”不妥。而袁枚却说，发这种议论的人“乃不知惟巢、由，正可陪尧舜也。”袁枚以尧舜时
对绿豆芽这一平常之物，在清代文人袁枚眼里却不同凡响，他在《随园诗话》记有豆芽配燕窝的佳肴。有人嗤之一鼻，说“极贱而陪极贵”不妥。而袁枚却说，发这种议论的人“乃不知惟巢、由，正可陪尧舜也。”袁枚以尧舜时的名人巢父和许由来譬喻豆芽菜，可见身价之高。
绿豆芽竟能治坏血病? 极普通的绿豆芽，曾在第二次世界大战期间救了美国士兵的命。由于美国海军士兵长年生活在海洋上，因吃不到新鲜蔬菜而得了坏血病。一天，士兵们偶然发现放在军舰上的绿豆因受潮湿长出了嫩牙，于是士兵们便把出芽的绿豆作为菜吃，谁知令人恐惧的坏血病竟不药而愈。这是绿豆芽中富含
维生素C的缘故。
原标题：菜中佳品绿豆芽清热祛火(2)
关键词：
