蜂蜜营养丰富，口感香甜，是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质，广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群，是一种广谱性保健食品。 但
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饮食警惕：小心！8种蜂蜜最容易掺假
蜂蜜营养丰富，口感香甜，是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质，广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群，是一种广谱性保健食品。
但如今，假冒伪劣产品鱼目混珠、充斥市场，且名目繁多，令消费者难辨真假，怎样才能买到放心的蜂蜜呢?
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市场上蜂蜜六七成掺假
蜂蜜自古以来就是人们喜爱的保健食品，但正是这看似“甜蜜的事业”，造假已成为其业内公开的秘密。目前蜂蜜掺假和假蜂蜜已到了以假乱真的地步，缺乏专业知识的消费者根本无法识别。
就连很多品牌蜂蜜，都有掺杂使假现象。假蜂蜜比真蜂蜜还像蜂蜜，透明无杂质，而且永远不会结晶，对蜂蜜缺乏专业知识的消费者被外包装和外观吸引，加上这种“蜂蜜”成本极低，价格又便宜，卖得很火。
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虽然蜂蜜营养丰富，但是很多不良商家以次充好以假乱真，让消费者防不胜防，那么消费者该如何鉴别真假蜂蜜呢?
【专家支招好蜂蜜怎么选】
好蜂蜜味道一尝难忘
好的蜂蜜含水量低，而且有光泽，消费者要选到比较好的蜂蜜，最有效的方法就是闻和尝，只要记住了真正好蜂蜜的味道，再去吃那些不好的蜂蜜，就很容易能够分辨了。
选购蜂蜜不能只图便宜
一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克，而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的天然蜂蜜在卖场销售，一般不会低于30元。
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不要选有大量泡沫的蜂蜜
未成熟的蜂蜜，水分含量较高，其中的酵母容易发酵产气，从而形成大量泡沫和特殊的酒酸味。对那些开盖前就存在大量泡沫的蜂蜜，尽量不要选择。成熟蜜水分少，室温下储存即可，一般不会出现发酵产气产酸的情况。
土蜂蜜未必安全
绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。
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口尝：
纯正蜂蜜味甜、浓，有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，喉感略带麻辣感，后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味，但香味差，后味短，且有蔗糖味;掺入糖精，后味较长，但带有苦味;发酵变质，有酸味等异味。
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鼻闻：
每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。
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警惕罕见“蜜种”】
以下蜜种，单靠小蜜蜂勤劳采集，是很难支持大销售量的。
金银花蜜：金银花的花冠又长又细，蜜蜂的嘴很短，很难深入到花蕊，只有在花倒挂时流出来的花蜜，蜜蜂才能采到。
苹果蜂蜜：苹果花花蜜非常非常少，蜂蜜采的还喂不饱自己。
野菊花蜂蜜：产量极少，有时得天气极好的时候才采到，不可能稳定地供给商家。
益母草蜜：益母草是一种辅助蜜源，能形成蜜的量很少，不可能有纯的益母草蜜大量出售。
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有的蜜种纯虚构
有些蜜种压根是不存在的，比如：
芦荟蜂蜜：你见过芦荟开花吗？小蜜蜂能把芦荟汁酿成蜂蜜?
葡萄蜂蜜、桃花蜂蜜：只有花粉，没有花蜜。
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天山雪莲蜂蜜：雪莲通常生长在高山雪峰之中，蜜蜂活动的温度是要高于13℃左右。
玫瑰蜂蜜：真正的玫瑰是没有花蜜的，只有一种叫野玫瑰的，这种花的花蜜也是极少的。
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