核心提示：关于猪血，还有这样的一种传说，说吃猪血可以排毒，因为吃完猪血后会排出黑色的大便，代表体内的毒素被排出来了，这是真的吗？
预防便秘：猪血有通便的功能，猪血的血浆蛋白能够在肠道内被消化分解，没有被消化的残渣能够吸收大量的水分，起到滑肠通便的作用。
此外，猪血含有铜、锌等微量元素，具有抗衰老和提高免疫力的作用，老年人经常吃猪血可以延缓衰老；猪血中含有卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白对人体的危害，对预防老年痴呆有良好的效果。
猪血虽好，但是也有一些值得注意的地方，每天的食用量大约为150~200克为宜，每周吃2~3次。
猪血中的胆固醇较高，容易加重高胆固醇血症，导致头晕头痛等症状，所以患有高血压、高胆固醇血症、冠心病患者要少吃。
猪血在收集的过程中容易受到污染，所以在购买猪血的时候，要学会辨别什么是好猪血，有哪些方法可以帮助辨别好猪血呢？
看颜色：好猪血应该呈暗红色，如果发现猪血是特别鲜红的颜色或者颜色发灰浑浊，那就是劣质的猪血；
闻气味：好猪血闻起来有一股淡淡的血腥味，但是劣质的猪血闻起来是没有的；
按弹性：用手轻轻按压猪血，好的猪血容易破碎、具有弹性，劣质的猪血则不容易碎；
查气孔：购买时可以检查一下猪血的横切面，质量好的猪血横切面比较粗糙，而且有很多不规则的气孔，但是劣质的猪血横切面的气孔很少，切面平整光滑。
总之，猪血不具有排毒的作用，但是不可否认的是，猪血的确具有较高的营养价值，适量食用有一定的好处。
参考资料：
[1]《吃完猪血拉黑便正常》.健康时报.2019-04-26
[2]《身体自带“排毒系统”饮食“排毒”都是忽悠》.中国妇女报.2021-01-06
[3]《养颜护肤食猪血》.健康时报.2015-10-18
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原标题：吃猪血能排毒清肺？吃猪血到底对身体好不好？很多人想错了
关键词：猪血,黑便,排毒,缺铁性贫血
