核心提示：虽然食醋或30％食盐水，及酒精含量56％白酒，均可在5min内杀灭绦虫囊尾蚴，但其实际效果受处理时间长短及肉块大小等多种因素的影响
对于肝吸虫等淡水鱼体内的寄生虫
用高温灭杀才是最有效的
比如1mm厚的鱼片
在90°C水温中1s既可杀死寄生虫
在75°C水温中2s即可杀死寄生虫
在70°C水温中6s即可杀死寄生虫
在60°C水温中15s即可杀死寄生虫
而海鱼中的寄生虫
一般通过低温保存来杀死寄生虫
同时还能尽量保留生鱼肉的鲜味
根据欧盟的标准
-20℃以下冷冻24小时以上
或-35℃以下冷冻15小时以上
即可杀死寄生虫
我们能做的就是
尽量从可靠的渠道购买海鱼
如果不慎已经误食带有寄生虫的鱼类
也可通过一些体内驱虫法来缓解
中药驱虫
中医里向来有用槟榔驱虫的疗法
药用槟榔作为我国“四大南药”之一
具备驱虫、消积、下气、祛痰等功效
作为重要的中药材
已有长达1800年的药用历史
《神农本草经》、《名医别录》、《得配本草》
都记载了其“杀三虫”的作用
这是因其含有大量多酚
及多种含碱性有机化合物成分
可以麻痹寄生虫的神经系统
对蛔虫、蛲虫、钩虫、鞭虫都有驱杀作用
针对绦虫
可用南瓜子加槟榔煎剂驱虫
针对异尖线虫
可用雷丸加槟榔配合驱虫
西药驱虫
对于一些难搞的寄生虫
如肝吸虫
早期可服用吡奎酮驱虫
手术驱虫
如寄生虫感染已经恶化
出现消化道出血
寄生虫位置转移等情况
就只能通过手术解决
所以千万别为了一时“口舌之快”
惹虫上身
不过大家也别太恐慌
只要按安全标准烹饪就没问题
毕竟鱼肉这么好的蛋白质来源
不吃就太可惜了
更别提它脂肪含量低
且富含多种微量元素
是营养师都推荐的健康食物
参考资料：
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[7]李韦,王定发,周璐丽,周汉林,胡琳,李琼.槟榔驱虫作用的研究进展[J].养殖与饲料,2015(02):6-9.
原标题：这道家常菜，让男子的肝脏被密集虫卵挤爆
关键词：寄生虫,鱼生,槟榔,肝脏,男子,鱼肉
