夏季的美容药膳可以养生(5)

炎热的盛夏，常让人出现烦躁不安、倦怠嗜睡、失眠多梦、食欲不振肠胃弱、心功能减弱等“苦夏”症状。中医称为“疰夏”。药膳养生，亦可美容。用食物的力量令你安然度夏，令你变美。

　　炎热的盛夏，常让人出现烦躁不安、倦怠嗜睡、失眠多梦、食欲不振肠胃弱、心功能减弱等“苦夏”症状。中医称为“疰夏”。药膳养生，亦可美容。用食物的力量令你安然度夏，令你变美。

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　　食物拥有神奇的力量，吃完某种食物身体会发热或发冷，也是其作用之一。食物有五味，对应身体的五脏，对于容易受到季节影响的脏器功能，可以通过药膳，利用食物中具有的五味、五性进行滋补。

　　阳气盛 苦夏至

　　夏季饮食养生法则

　　夏季阳气盛、气温高，气血趋向体表，易使人津液外泄，出汗量远远大于其他季节。"苦夏"之所以发生一方面是因为汗液蒸发不畅，体内产热与散热功能紊乱；另一方面是人体植物神经功能暂时失调，导致体温调节中枢、循环系统、消化吸收功能发生障碍。

　　人体五脏的功能随四时、阴阳五行的变化而变化，要更好地在夏季进行饮食养生，必须把握时令与脏腑的关系：夏季要多吃一些具有祛暑功效的食物，饮食以清淡为宜，补充充足的水分和营养。夏季暑热，肠胃功能有所减弱，饮食也需有节有度。

　　。食欲不振 肠胃弱

　　酸味食物 生津消食 打开食欲

　　暑气上升、气候炎热的夏季，是肠胃疾病多发的季节，食物容易变质，饮食需清洁；冷饮冷食不可过多，以免刺激肠胃。酷暑使人食欲减退，酸味食物能帮助提升食欲，使身体能补充足够的营养：食物中的酸具有敛汗、止泻、祛暑的作用。

　　由于暑热，人的肠胃功能减弱，日常饮食可安排“二稀一干”，早餐吃面食、牛奶豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。清淡的粥易于消化，适宜夏季多食。

　　推荐 夏季酸味食物

　　果醋 果醋是以水果为主要原料酿成的酸味调味品。果醋能促进新陈代谢、调节酸碱平衡，消除疲劳。

　　柠檬 柠檬富含维C、钙、磷、铁、维生素B1和B2、柠檬酸、柚皮苷、钾和钠等。

　　山楂 山楂含黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能减少自由基的生成，抗衰老。

　　葡萄 葡萄含有人体所需的十多种氨基酸及丰富果酸。对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

　　芒果 芒果富含维C、胡萝卜素，还含有加芒果甙，能延缓细胞衰老、提高脑功能。（来源：YOKA社区）
     



点击图片，进入下一页甜品

　　绿豆百合薏仁粥（左上）

　　材料：薏米50克、绿豆60克、百合10克、冰糖适量。

　　做法：?将百合洗净剥片，绿豆、薏米洗净。?锅里放入清水、绿豆及薏米，大火煮开后转至小火熬煮约40分钟，煮至烂熟时再放入百合、冰糖，煮熟即可。

　　绿豆粥是夏季最好的粥。绿豆性凉味甘，可以消暑止渴，对治夏季的身热烦躁、气短头痛、

　　大汗淋漓等热症非常有效。粥非常好消化，且补中益气。

　　饮料

　　酸梅汤（右上）

　　材料：乌梅（中药店可以买到）10颗，冰糖100g~200g，桂花少许

　　做法： 将乌梅洗净入锅，放冷水1000ml左右，大火煮开；放入冰糖。?转小火煮30分钟至汤色变深；放入桂花，略等关火。?晾至常温后，放冰箱冷藏饮用。

　　乌梅汤是生津止渴的佳品，夏日冰镇后食用尤其清爽。对中暑和身体疲劳非常有效，还可以收紧皮肤。

　　主菜

　　番茄牛肉汤（左下）

　　材料：牛肉适量、番茄4个、洋葱半个、土豆1/4个、卷心菜1/4个、番茄酱、橄榄油、迷迭香、姜适量。

　　做法：。1.将牛肉切块，放入开水里汆烫2~3分钟，捞起洗净血水备用；。2.锅洗净，涂抹适量橄榄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，卷心菜、少许干迷迭香，炒出香味；。3.倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至番茄变软，溢出红色汤汁。加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，倒入牛肉，加入适量的清水，大火烧开；。4.转小火慢炖，煲到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

　　番茄是夏季最适宜多吃的蔬菜之一，酸甜的口感能促进食欲，生吃消暑解渴，熟食能调味配菜。番茄红素还能清澈血液、促进代谢，具有放松神经、缓解压力的作用。

　　水果

　　鲜果串（右下）

　　材料：猕猴桃2个、苹果1个、草莓和蓝莓适量

　　做法：1.将猕猴桃削皮，苹果、草莓、蓝莓洗净；2.切成合适大小，用牙签串起即可。

　　夏季应该多吃新鲜水果和蔬菜，新鲜水果蔬菜中富含钙、镁、硅等矿物质和微量元素，能及时补充随汗水流失的营养物质。

　　暑热侵体 上火&乏力
     

点击图片，进入下一页苦味食物 去火消暑 解夏乏力

　　在炎热的夏季，人容易变得烦躁、激动、失眠等，这是中医所谓的上火。“夏日属火，主心”，因炎热高温人体内阴阳失衡，所以人火气大，情绪浮躁。“苦”味食物是“火”的天敌。苦味食物中的“苦”，主要是因为它含有生物碱、尿素等物质。这些物质具有解热祛暑、消除疲劳的功效。

　　除了食谱中的食物，杏仁、苦丁茶、百合、芹菜、芥蓝等苦味食物也有不错的去火功效，同样有清热解暑的作用。

　　美的 推荐 夏季苦味食物

　　百合：甘凉清润，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，美容养颜。食疗建议选择新鲜百合。

　　莲子：莲子中含丰富的钙、磷和钾。莲芯极苦，却有显著的强心作用，还能去心火。

　　菊花：菊花具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效。可食疗，也可泡水喝。

　　芥蓝：芥蓝中含一种独特的成分金鸡纳霜，这使它味苦，能起到消暑解热作用。除邪热、解劳乏。

　　杏仁：含有苦杏仁甙，能够止咳定喘、润肠通便。用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多，效果很好。

　　水果

　　西瓜&西瓜汁

　　西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖，可有效补充人体的水分，防止因水分散失而中暑。西瓜还利小便，有清热解暑之效。

　　饮料

　　凉茶

　　做法：取菊花15g、夏枯草10g、桑叶3g、薄荷3g、甘草3g，洗净加清水煮开，转小火煮15分钟后离火，凉后即可饮用。这茶具有清热明目、降血压的功效，能有缓解夏热头痛、眼睛发涩。

　　凉茶是将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，有消暑气、清热解毒、去湿生津、清火明目等作用。但要注意，不同的凉茶有不同的功效，要对症来喝。另外，体质差、脾胃虚寒的人应慎饮。

　　甜品

　　莲子银耳龟苓膏

　　材料：莲子100克、银耳10克、龟苓膏粉和蜂蜜适量。

　　做法：。1.莲子银耳洗净，清水泡开，大火煮开转小火炖煮30分钟后放凉置冰箱；。2.苓膏粉用少量凉水调匀。再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用；如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。。3.做好的龟苓膏切成小块放入盛器，舀入莲子银耳汤，加适量蜂蜜食用。

　　龟苓膏主要以土茯苓为主要原料，配以生地、蒲公英、银花等去火排毒的药材。龟苓膏可以促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。

　　主菜

　　苦瓜镶肉

　　材料：苦瓜1根、肉末半斤、鸡蛋1个、香菇6朵、虾仁3两、调味料适量。

　　做法：1.五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜末、淀粉、适量水、鸡蛋、盐，沿一个方向充分搅打；。2.苦瓜切段去瓤；。3.把肉馅镶入苦瓜中，上锅蒸约十分钟；。4.蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

　　苦瓜是最好的苦味食物，不管是凉拌、热炒还是煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能达到去火的目的。

　　晒黑色斑 皮肤炎症
     

点击图片，进入下一页骨胶原维C等 防日晒保护皮肤

　　夏季紫外线照射强烈，损伤肌肤，容易使皮肤老化、变黑、长斑。夏季是不可忽视皮肤养护的季节！除了平日的防晒工作，多吃富含骨胶原的食物和防止色素沉淀的维生素C也是不可缺少的。

　　美的 推荐 夏季护肤食材

　　鸡翅：暖肠胃，补气。含有丰富骨胶原，滋养肌肤。

　　黑芝麻：提高肝、肾机能，能够美容、美发。使肠道润滑，对便秘有效。

　　红薯：调整肠胃功能，补气。含有大量生成骨胶原的维生素C。

　　洋葱：祛除体内多余热量，化痰。具有净化血液的作用，对淡化色斑及黑眼圈有效。

　　胡萝卜：调整肠胃功能，补气。丰富的胡萝卜素可以改善皮肤粗糙。

　　长斑的另一个原因是气血不畅，所以夏季也可以食用一些如玉米、猪肉等补充气血的食物，促进血液的新陈代谢，对消除疲劳也有很好的效果。

　　主菜

　　炖花胶

　　材料：花胶100克，西兰花2朵，老抽1勺，盐、料酒、葱姜适量

　　做法：?将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段；?锅里放适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水备用；?锅里放入泡发好的花胶、高汤、老抽、小火炖30分钟。炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，加盐即可；?西兰花掰成小朵，入开水锅中，加适量油和盐焯熟即可。

　　花胶是各类鱼肚、鱼鳔的干制品，含有丰富的蛋白质、胶质，是女性补充胶原蛋白的最佳选择之一。是极具滋补功效的美容食材，使肌肤恢复弹性，气色红润。

　　小菜

　　意式腌彩椒

　　材料：红彩椒,、黄彩椒、红酒醋、香草橄榄、油薄荷汁

　　做法：?将彩椒一切为二去籽，放入烤箱用170度烤到皮皱。?烤到彩椒外皮充分褶皱后，直接把彩椒放入容器里，倒入红酒醋和香草、橄榄油、薄荷汁浸泡大约一天入味。 ?泡好后，取出切条即可直接食用。

　　柿子椒是维生素C含量最丰富的蔬菜，能促进骨胶原的生成。促进气血循环，具有净化血液的作用。

　　甜品

　　木瓜银耳甜汤

　　材料：银耳60克、木瓜半个、杏仁8克、枸杞2大勺、冰糖100克

　　做法：1.银耳泡开洗净，木瓜切小块；。2.杏仁、枸杞放水中浸泡10分钟；。3.锅中加入2.5杯水，放入冰糖、杏仁、银耳煮开，冰糖溶解后放入木瓜煮1分钟，加入枸杞，熄火。冷却后可食用。

　　有“美容之王”称号的木瓜，再加上滋润皮肤的银耳，用这道甜汤来消除色斑、雀斑。

　　空调病 夏季寒冷症
     

点击图片，进入下一页一周吃一次暖性食物 滋阴驱寒

　　在空调房里待久了，四肢关节和腰部最容易受到风寒的侵袭，导致酸痛。晚上睡觉吹空调，也容易出现早晨起床后，胃肠不适或轻度腹泻。这些都是身体受寒所致。女性由于独特的身体构造，更容易患夏季寒冷症。每周吃一次暖性食物，就可驱寒暖身。

　　美的 推荐 夏季暖性食物

　　甲鱼：补气血，对贫血和月经不调有效。富含骨胶原，使皮肤有光泽和弹性。

　　墨鱼：补血，温暖身体，能调月经。扩张血管，缓解怕冷症、肩膀酸痛。

　　韭菜：暖肠胃，促进气血循环，净化血液。作用于肾，抗衰老。

　　肉桂：暖体，促进血液循环，帮助肠胃工作。对下半身的寒症有效。

　　大蒜：暖体，促进血液循环，其发汗作用可作用于早起感冒。

　　辣椒：促进消化，暖肠胃，促进气血循环。加快肌肤新陈代谢。

　　暖性食物不仅可以活血驱寒，对于夏季室内外温差过大引起的风寒感冒，也有很好的预防作用。

　　主菜

　　咖喱肉丸蔬菜

　　材料：猪肉糜、土豆2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个；姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱适量

　　做法：?土豆、胡萝卜切滚刀块；洋葱一部分切末，一部分切大块；将肉馅加入鸡蛋，放葱末、盐、姜末搅拌上劲。挤成合适大小的丸子，入沸水锅中煮熟。?锅放入油，放蒜末、香叶、洋葱炒出香味，再放入胡萝卜和土豆一起煸炒，加水，煮沸后转小火。?待蔬菜煮软后放入适量咖喱块，小火不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸，搅拌即可。

　　咖喱中的姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，帮助人们增加体温。丰富的夏季蔬菜能补充身体元气。

　　甜品

　　生姜煮大枣龙眼

　　材料：大枣100克，水2.5杯，龙眼肉100克，蜂蜜100毫升，生姜6块

　　做法：1.将生姜、大枣、龙眼洗净放入水中浸泡1小时，然后煮开转小火煮30分钟左右。。2.加入蜂蜜，调匀，冷却。

　　对治夏季“空调病”寒冷症，最简单的方法就是给自己熬一碗姜汤。这道甜品不仅能驱寒暖身，还能补气和血，治疗失眠、缓解压力、滋养身体、调理经期。

　　小菜

　　红花煮黑豆

　　材料：红花2大勺、水0.5杯、黑豆120克、砂糖1大勺、盐1小勺、酱油1小勺

　　做法：。1.将红花洗净放入小锅中，加入水煮开，然后放入黑豆和砂糖、盐，小火煮15分钟。。2.倒入酱油，将汤汁煮干即可。

　　红花能促进血液循环，消除黑眼圈和手脚发冷的症状。温暖身体，缓解痛经。
     

原标题：夏季的美容药膳可以养生(5)

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