温补肾阳正当时保健食疗方助御寒保暖【8】

　　1月5日至19日是二十四节气中的小寒时节。俗话说“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，属于小寒。小寒要御寒保暖，还得温补肾阳，可适量食用黑芝麻糊、黑豆等黑色易入肾的食物。

　　小寒、大寒是一年当中最冷时节，此时养生也应顺应自然规律御寒保暖、温补肾阳。

　　冬季时头颈散发出的热量占人体散发热量的很大一部分，所以这些部位的保暖很重要。此外，寒从脚下起，脚部的保暖也得重视，棉袜等物品不可缺少。

　　在日常生活中，可通过以下几种常见、简便的中医方法来达到养护肾的效果：泡脚后双手搓涌泉穴(卷足时足前部凹陷处)至发热，每日一两次;空心掌拍打肾区，每次36下，每日一两次;提肛缩肾，如忍大小便状，每次一两次，下午5-7时养护效果更佳。

　　同时，动物在冬眠前需要一段积聚能量的过程，同理，人体在面对寒冷时节也需要积聚能量的过程，因此小寒、大寒时需进补。中医认为，进补需分体质，如气虚、血虚、阴虚、阳虚。由于小寒节气的特点，多数人在小寒时需温补肾阳，如可进食羊肉、河鳗、鸽子肉等食物。但要注意的是，在煮时应以清炖为主，可加枸杞、熟地、石斛等。在进食时建议多喝汤少吃肉，可减轻脾胃负担。

　　温补时可能比较油腻，可食用一些助消化的食物，如萝卜、麦芽、谷芽，以及神曲、万应茶等。这些助消化的食物和药物可单独服用，也可与温补食物同煮。

　　除了上述食物外，还可以适量食用黑色食物，如黑豆、黑芝麻糊，更易入肾，从而更好地补肾。

　　最后，推荐以下几种温补肾阳的方子，大家可以试试：

　　河鳗枸杞汤

　　材料：河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨600克，枸杞3克，虾米3克。生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。

　　2.加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。

　　3.食用时除去葱条。

　　板栗红烧肉

　　材料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克，葱姜少量，

　　调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤

　　做法：

　　1、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;

　　2、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒,酱油, 鸡汤;

　　3、随后将猪肉, 精盐, 味精, 八角,桂皮依次下锅烧开;

　　4、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮;

　　5、最后加入湿淀粉即可。

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