在食药监部门公布的抽检中，经常可以看到不少品牌的膨化食品羰基价超标。羰基价是什么？是否有害健康呢？　　羰基价其实是一个表示油脂品质的指标。在食物生产中，尤其是油炸、煎炸，都要用到油脂。而膨化食品是