原料： 菱角、精品五花肉、姜片、盐、糖、生抽、老抽、料酒。 做法： 1、把水里发入姜片，将五花肉焯水备用; 2、热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油; 3、倒入料酒，生

菱角鲜食可作水果、熟用可为菜肴。中医认为鲜食对舌燥口干、尿黄便秘、高血压、动脉硬化、浮肿等有防治效果，熟用能清热除烦、生津养胃。今日靓汤宜配丝瓜烩烧鸭羹，鲜美清润可口，且清热生津、养胃健脾。材料：鲜嫩

中医学认为，菱角可健脾、利水、且可健体。每百克菱肉中含水分76克、蛋白质2.7克、碳水化合物19.1克、钙43毫克、磷1.7毫克、铁2毫克。丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白质3.6克、碳水化合