为健康，为减肥，为远离慢病，“管住嘴，迈开腿”已经成为标志性的誓言口号。不过，美味诱人，“管住嘴”确非易事。　　有的人“坚决不吃”，而看着别人大快朵颐却又羡慕嫉妒恨得不行；有的人一时意志不坚定，过

少碰含过氧化脂的食物 过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。 少碰含铝食物 铝会抑制脑部酶活性，促

1.不吃发霉的粮食及制品。花生、大豆、米、面粉发霉后，可产生黄曲霉素，这是一种强烈的致癌物质。 2.不吃熏、腌制食物，如熏鱼、咸肉、腌咸菜等，这些食物可产生致癌物——亚硝酸盐。 3.不吃过热、

少碰含过氧化脂的食物 过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。 少碰含铝食物 铝会抑制脑部酶活性，促