宋美龄活了106岁，比普通中国女人长寿近30年。换句话说，宋美龄的青春延长了三十年左右。她身边的人回忆说，宋美龄在60多岁的时候看上去只有30多岁，身材依然苗条，大家称她为“猫肚女人”。当然，年轻时候
宋美龄活了106岁，比普通中国女人长寿近30年。换句话说，宋美龄的青春延长了三十年左右。她身边的人回忆说，宋美龄在60多岁的时候看上去只有30多岁，身材依然苗条，大家称她为“猫肚女人”。当然，年轻时候的宋美龄更加风采夺目。在《我所见到的蒋夫人》一文中，谢冰心曾经写道，“她（宋美龄）身材苗条、精神饱满，特别是那双澄清的眼睛非常美丽。” 宋美龄始终保持着猫一般的苗条身段，这使得她终生可以穿旗袍。
那么，是什么制造了宋美龄的苗条美丽，使她比同龄人年轻三十岁呢？
宋美龄喜欢散步，打棒球；信仰基督，从事慈善事业；注重养生，坚持灌肠。这些遗传、运动、心理和养生因素都会影响健康美丽，但在我看来，这些可能都不是最主要的。
原来，宋美龄毕生喜欢吃生菜，啃骨头，吃新鲜食物，口味清淡（如水煮骨肉），饮食有节制（坚持少吃），很早远离甜食，后来告别牛奶，习惯喝蒸馏水。在饮食当中，从10岁到106岁近百年间，她坚持每天甚至每餐必吃生绿叶蔬菜。所以，我认为，是生食制造了宋美龄的长生和美丽。
据宋美龄早年在南京和重庆时期身边医官回忆：宋美龄对于生吃蔬菜非常有 研究。她认为煮熟的菜类虽然便于消化，但这些蔬菜的细胞和组织结构，大多都在加温过程中分解或遭到破坏，营养价值无疑已经不能与尚未加热的菜类相比。例如素有蔬菜之王美名的菠菜，就是宋美龄每餐必用的。
宋美龄多次叮嘱身边的厨师说：“我在美国的时候一度喜欢吃甜食，后来我的房东老太告诉我，你这样长久吃甜食，将来就会让你的心脏无法承受。那时我还什么也不懂，以为能吃上自己喜欢的食品就是幸福，哪知道我那时甚至还不及一个美国普通老太懂得生活的质量。后来见那位美国老太总以青菜沙拉佐食，才渐渐悟出了一点道理。因为我在乔治亚州读书的时候，是一个不到20岁的姑娘，可是那位老房东已经70 多岁了，她的身体比我还好，竟然强壮得如同一条牛!”
宋美龄从美国回到上海以后，常常每餐必以青菜沙拉佐食，这在当时旧中国还是极为鲜见的饮食习惯。
其实，宋美龄不只是喜欢吃生蔬菜，她还酷爱啃骨头。
宋美龄的贴身随从回忆说，她自来食量不大（少吃），她和孔二（小姐）有一个共同的习性，便是都很喜爱啃骨头吃，而宋美龄特别喜欢吃煮火鸡。她喜食火鸡，可能和她长期在美国生活，美国人复活节吃火鸡肉有关。每天晚上，到了12点或者是l点的时候，她就叫我：“你饿不饿？请你替我到冰箱里拿些火鸡肉来，好吗？”那光景，官邸上上下下都已经入睡，副官也去休息了，我是她惟一的伴侣。我马上到冰箱里拿出一些现成煮好的盐煮火鸡肉（白切肉，口味清淡），拿到她的面前，她会叫我把板凳搬到她的卧榻前，和她面对面一块儿吃火鸡肉。但她有一个怪习惯，便是她固然喜欢火鸡肉，可是她却从不吃火鸡肉块的部分，她一向是把火鸡肉塞到我的碗里，自己啃火鸡骨头吃。她说，火鸡骨头才有味道。所以，我和她搭档吃宵夜，一向的规矩是，她吃骨头，我吃肉。
宋美龄不仅钟情生菜，也喜欢吃肉，更酷爱啃骨头。不过，生食是她每天的必吃食物，是她保持年轻美丽必不可少的细胞营养来源之一。
（何佳颐摘编西木博士编著的《不生病的饮食起居》）
原标题：如何吃出宋美龄一样的不老容颜
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