一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法： 养生必知：西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养？(图) 做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红
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养生必知：西红柿鸡蛋汤怎么做才更
营养？
一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
养生必知：西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养？(图)
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
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养生必知：西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养？(图)
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
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养生必知：西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养？(图)
专家解析：第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
原标题：养生必知：西红柿鸡蛋汤怎么做才更营养？【3】
关键词：西红柿鸡蛋汤,养生,番茄红素,清汤,前列腺癌,心血管,皮肤衰老,勾芡,增强免疫力,血脂
