核心提示：都说“病从口入”，
疾病与
饮食有着密不可分的关系，并且现在的人也越来越注重
养生，但不少食物也会致癌，很多人并不知道还经常食用。
咸鱼：
在我国，咸鱼是一种常见的佐餐小菜，尤其是南方地区的人们，最为喜爱这种腌制食物。不过，这种常见的食物却被列为1级致癌物，长期食用会导致癌症风险增加。
由于咸鱼在制作过程中，不仅需要脱水处理，还要使用大量的盐进行腌制，这个过程会产生亚硝基二甲胺等亚硝基化合物，正是这些物质具有致癌性。
苯并芘：
对于很多人来说，苯并芘是一个陌生的名词，但如果说起烤鱼、烤鸡翅、烤牛肉串等烧烤食物，则再熟悉不过，而这些烧烤食物中都藏着一种共同的致癌物，那就是苯并芘。
鸡翅、牛肉等高蛋白、高脂肪的食物，在经过高温烧烤后，会产生大量的苯并芘，这种物质经过人体代谢后，会引起靶细胞结构变化，从而诱发癌症。
黄曲霉素：
发霉的花生、坚果等食物还能吃吗？答案是不能，因为这些发霉的食物中含有一种致癌性很强的物质——黄曲霉素。
即使在高温下，黄曲霉素也不会被消灭，摄入过量的黄曲霉素后，会导致肝脏、肾脏、神经系统等发生病变，从而诱发癌症。因此，发霉的食物一定不要继续食用。
烟草及制品：
香烟中含有包括尼古丁、苯并芘、一氧化碳等多种有害物质，大量的数据表明，吸烟和肺癌关系密切，每天抽10支烟，肺癌的风险将增加13倍，每天抽40支烟，肺癌的风险则会增加65倍，而且烟龄越长，肺癌的死亡率越高。无论是香烟还是烟草制品，都属于致癌物质，应尽快远离。
除了以上5种常见的致癌物之外，世界卫生组织还公布了最新的致癌物清单，快收好这份清单。
最新致癌物的完整清单
以上便是最新致癌物的完整清单，防治癌症，从远离致癌物做起，快将清单上的致癌物加入你的黑名单中吧！
参考资料：
[1]《警惕藏在身边的致癌物！一份超全的「致癌物清单」，快收好》.丁香医生.2020-10-22
[2]《每年狂卖百亿，上瘾者沉迷不已！槟榔的致癌谜底首次被揭开》.健康时报.2020-12-07
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原标题：别再乱吃了！世卫组织发布致癌物完整清单，快看看你中了多少？
关键词：癌症,肺癌,咸鱼,致癌物
