春节是合家团圆的日子，但在人们欢欢喜喜过新年的时候，一些我们想不到的意外也有可能发生，为了健康平安地过好年，我们一定要做好安全防护工作，谨防意外发生。
食物中毒
聚餐是春节走亲访友必不可少的项目，涉及到吃就涉及到饮食安全，群体性聚餐最怕食物中毒。食物中毒主要包括细菌性中毒和非菌性中毒。
1.菌性食物中毒
引起此类食物中毒的常见致病菌有沙门氏菌、嗜盐菌、变形杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等。
预防措施：加强食物管理，注意饮食卫生，不食变馊发酸食品；冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下；不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品；冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透；已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。
急救措施：鼓励多饮含盐饮料或糖盐水，轻者口服氟哌酸，重者送医院。
2.非细菌性食物中毒
食入有毒的动植物食品，引起的中毒反应也不少见，如毒蕈、河豚、鱼胆及亚硝酸盐类植物性食物中毒等。由于可导致肝肾功能损害，后果比细菌性食物中毒更严重。
预防措施：对于容易引起中毒的食物，如毒蕈、河豚等，最好的预防措施就是不要吃！预防亚硝酸盐中毒，应做到以下几点：蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；勿食大量新腌制的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；腌菜时选用新鲜菜；不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水烫5分钟，弃汤后再烹调；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜；防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
急救措施：轻症一般不需要治疗，较重者应迅速到医院催吐、洗胃、导泻；自己可服用大剂量维生素C和葡萄糖。
原标题：安全过年小贴士：谨防这几种意外伤害
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