气温遽降的感冒流行季节，各式各样预防或缓解感冒的食疗，纷纷应景出炉。 从黑糖姜汤、梨子到白萝蔔汁、人参等，这些民间流传已久的感冒食疗，有些确实可以纾缓感冒症状，但错误使用，也会让感冒症状加剧。
气温遽降的感冒流行季节，各式各样预防或缓解感冒的食疗，纷纷应景出炉。
从黑糖姜汤、梨子到白萝蔔汁、人参等，这些民间流传已久的感冒食疗，有些确实可以纾缓感冒症状，但错误使用，也会让感冒症状加剧。
感冒时该怎么吃?
「要吃对体质，吃对时间，」对于食疗养生相当有研究，中西医师认为，感冒食疗应该跟着病程而转变，有些食疗可以平时调养，但碰上发炎或已染上流行感冒时，就要避免。
※(一)发炎期间(或染上流行感冒时)
适用食物：水果，如梨、西瓜、甘蔗、椰子汁(不加冰)等。葱豉汤、四神汤。
一般出现咽喉肿痛、鼻涕或痰液黄稠、发热高烧等炎症反应时，不宜使用补药，如人参、当归、黄耆及麻油等，以免火上加油，让病情加重。
冬令进补的当归鸭、麻油鸡、姜母鸭或姜汤(老姜、干姜汤)等，会加速血液循环，发炎反应期间不要轻易尝试。
发炎期间可以补充一些水果或果汁来「熄火」，如中医理论偏寒凉的水果如西瓜、橘子等。
新鲜梨子磨汁，可以生津止渴，缓解口干舌燥;其他像西瓜、甘蔗、莲藕汁、椰子汁等，都具有解热作用。
此外，传统中医古籍记载的葱豉汤，除可缓解头痛鼻塞，对于发烧的人也有帮助。
取青葱葱白部份，加上淡豆豉(传统市场可以买到，呈淡褐色)煮汤，葱白具有发汗功效，发酵的豆鼓则可补充蛋白质。
葱白中的苹果酸、磷酸醣等，会刺激血液循环，促进发汗，效果甚至比姜更快，发烧时来碗葱白粥，马上逼出一身汗。
但要注意本身发烧流汗多的人，不适用葱豉汤。
粥的发汗效果也不错，清代名医提到「米汤可代参汤用」，粥容易消化吸收且具护胃功能，可以帮助排汗，是很好的感冒食疗。
也可以喝点四神汤补充元气。将山药、茯苓、莲子、芡实、薏苡仁等量，添加少许猪肉煮成稀饭，「有点像打点滴作用一样，」专家解释，四神汤的成分，可以调解体内水分电解质，达到平衡状态。
平时饮用四神汤，可以增强肠胃功能，也较不容易感冒。
※(二)感冒初期
适用食物：姜汤
外出淋雨吹风受寒，觉得发冷、头痛、咳嗽、鼻水直流(鼻水痰液清而稀)，一碗老祖母的黑糖姜汤，是最快也最有效的预防感冒方法。
姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜辛辣，促进血液循环效果更好，添加黑糖则可补充热量。
自己怀孕感冒不能吃药，母亲教她喝黑糖姜汤，她随身带一壶上班，喝了两三天，刚开始的感冒症状就此打住，恢复健康。
甘蔗姜汤也是不错的选择。
登山赏雪前不妨準备一些姜糖，保暖又可预防感冒。
但姜会促进血液循环，若有发炎、出血情形，不建议饮用。
也有人说，感冒期间要多吃水果，但医生认为，视个人情况而定。有些人吃水果反而咳嗽、鼻水不止，感冒更形严重，这时就应该先暂时停止。
多吃水果可以补充维生素C，但是维生素C是否可以治疗或预防感冒，目前仍有争议，均衡饮食比补充维生素C更重要。
且果汁或水果多半冰冷，可能会造成支气管收缩，使咳嗽加剧，并不适合感冒期间(发烧时例外)食用。
尤其水分多的水果如西瓜、橘子等较寒凉，如果有咳嗽、流鼻水、拉肚子、手脚冰冷情形，不适合吃太多，容易让病情恶化。这时可以选择一般平性水果如连雾、芭乐、水蜜桃。
※(三)一般调养
适用食物：陈皮、梨子等
常见缓解咳嗽的食疗如烤橘子加盐、梨子炖贝母、陈皮茶等，中医认为，这些多属于日常保健，治疗感冒效果有限。
芸香科植物的橘子或陈皮，在中医里有纾解胸闷不适、促进肠蠕动的效果，也可以强化心肺功能。梨子和贝母也有类似效果。
但食疗效果较慢，有症状出现时，最好还是就医诊治。
至于人参，并不适用在发炎期间，但对于身体特别虚弱或是恢復期的调养有帮助，使用前最好先跟医师讨论。
◎日常预防感冒：
适用食物：白萝卜、茶
冬季盛产的白萝卜，具有消炎、杀菌及利尿功效，是很好的天然消炎药。民间也有「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」的说法。
生萝卜有少量芥子油可以开胃，淀粉可以帮助消化，因此日本人常利用萝卜泥、腌渍萝卜当做佐餐胜品，吃生鱼片添点萝卜丝才能杀菌。
生萝卜切丝加麦芽搅拌，所渗出的生萝卜汁液，加点蜂蜜，放在嘴裡慢慢吞咽，可以缓解喉咙肿痛。
腌橄榄加上白萝卜炖煮的「白虎青龙汤」，是预防感冒食疗。橄榄和白萝蔔具有杀菌消炎效果，对于呼吸道系统有保护作用。
每天喝杯茶，也有助远离打喷嚏、流鼻水。
近来研究发现，两星期内每天喝5杯红茶的人，免疫系统会增强，比起未饮茶者，可以多赶走10倍以上的感冒和流感病毒。绿茶也有同样效果。茶叶如同卡通大力水手的菠菜一样，让身体免疫系统产生对抗感冒病毒，甚至食物毒素、致病细菌的强大能力。
研究者认为，即使一天一杯茶，也能达到保护效果。多休息最重要
然而，食疗只是辅助，不论中医西医都认为，感冒期间，最重要的还是要多休息。
只有充分休息，才能让身体细胞回复作战力。「睡觉比拚命吃补更有效，」专家提到，很多人感冒还是在熬夜，以为多吞几颗维他命、拚命灌水就可远离感冒。
「不休息是没有用的，」他斩钉截铁地说，多喝水并不能对抗感冒，身体需要补充水分时，自然会以口渴反应，多休息才是重点。
一般人感冒，即使不做处理，只要均衡饮食多休息，约七天就可以痊癒，不必就医。
但本身有过敏体质的人，小小感冒甚至可能致命。
医生建议，如果每次感冒，三天之内就痊癒的人，感冒时可运用一些DIY或食疗方式。但每次感冒症状都很严重，或是过敏体质的人，最好在感冒初期尽快就医，以免延误病情。
「气喘的人最怕感冒，」专家解释，过敏是全身性的，譬如支气管过敏的人，一咳起来便一发不可收拾。
一般人如果鼻涕、痰液变浓稠，已经属于细菌感染，最好就医诊治。每年12月到翌年2月，都是感冒流行的季节，对抗顽强的病毒无他，唯一有效的预防方法，还是多洗手。
感冒病毒四成是鼻病毒，多由鼻腔进入，且病菌会跟随患者的手，沾染到所有接触的地方，譬如手把、门把等，尤其温度低时，病菌活性更强。
「所有手会接触到的地方都要小心，」专家提醒，凡是碰触过桌子、电梯按钮、门把、洗手台、钞票等，最好先洗手，以免成为感冒病毒的受害者。
原标题：吃错了会加重感冒感冒3个阶段应该这样吃【7】
关键词：四神汤,葱豉汤,感冒症状,感冒病毒,葱白粥,吃水果,感冒初期,食疗,解热作用,发炎
