眼下又到了烧烤的季节，很多人都准备在周末去烧烤。但研究表明，高温下烧烤会将红肉、家禽肉、鱼肉里的蛋白质转化为杂环胺(简称HCAs)，杂环胺是一种和多种癌症相关的化学物质。　　既想健康又不想错过烧烤