对于吃蔬菜，大家最关心的莫过于“农残”问题了。实际上，有关蔬菜中的农残，存在着不少鲜为人知的规律。本期，《生命时报》记者专访中国农业科学院植物保护研究所李世东研究员，并参考国内多项相关的大型调查研

　　蔬菜新鲜营养，但上面残留的农药一直是人们心里最担心的，什么蔬菜上最容易残留农药呢，研究结果显示，韭菜、卷心菜、豇豆三种是农药残留高危菜。下面这些知识为大家揭开关于蔬菜农残鲜为人知的规律。　　3食物

　　蔬菜新鲜营养，但上面残留的农药一直是人们心里最担心的，什么蔬菜上最容易残留农药呢，研究结果显示，韭菜、卷心菜、豇豆三种是农药残留高危菜。下面这些知识为大家揭开关于蔬菜农残鲜为人知的规律。　　3食物

种植方式、经济价值和丰收季节等原因的差异，会导致不同蔬果的农药残余程度有所不同。有一些蔬果是农药残余“重灾区”，种植过程中最容易被施加农药，采收后也容易残余较多农药。所以挑选的时候一定要多加注意!