近日，新西兰乳制品中查出肉毒杆菌的新闻，让很多人惊心不已。有调查显示，包括肉毒杆菌在内的微生物引起的食源性疾病依然是我国最大的食品安全问题。经常有人问我，最常见的致病菌有哪些？它们偏爱哪些食物呢？