世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔·汤普森博士展开的一项研究显示，餐厅厨房在做汤时，为了增加味道会多放盐。现在超市里出售的一些速食汤，含盐量甚至高达一个人一天盐分标准摄入量的一半。汤普森博士指出

专家小传 郭小毛，中国医师协会肿瘤分会副主任委员，上海市抗癌协会秘书长，复旦大学附属肿瘤医院院长。 龙江，上海市抗癌协会常务副秘书长，复旦大学附属肿瘤医院胰腺肝胆外科副主任医师。 2