夏天人体出汗多，营养流失快，补充从汗液中流失的营养很重要。豆类食物蛋白质含量高，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充人体所需营养。接下来就给大家推荐几种适合在夏天吃的豆以及豆子的相关做法。&nbs

　　不知道大家有没有观察过，街边的豆浆大多数都是用煮熟的豆子或者烘焙过的豆子作为原料打豆浆，那么和生豆子相比，熟豆打的豆浆更营养吗?　　为了缩短打浆时间，豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。那问题来了

　　有时候人们会好奇，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙？这是因为，两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。你可能不知道，吃大豆类豆子相当于吃肉，而淀粉类豆子通常被看作

1.豆类：蛋白质与维生素B群的丰富来源 ■所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蚕豆、黑豆、红豆最常见。 ■建议：每星期至少吃豆类4次，每次0.5杯(一杯指约一个棒球的大小)。

单宁和植酸会让人感觉到涩味，皂甙多少有点肥皂味，所以泡过豆子再打豆浆，豆浆的味道就会明显改善。不过，人们可能更关心胰蛋白酶抑制剂的事情，它关系到豆浆的蛋白质消化吸收率。我们的测定表明，泡豆豆浆中的胰蛋

不知道大家有没有观察过，街边的豆浆大多数都是用煮熟的豆子或者烘焙过的豆子作为原料打豆浆，那么和生豆子相比，熟豆打的豆浆更营养吗?为了缩短打浆时间，豆浆店会将豆子加热变熟以后再打豆浆。那问题来了，煮熟的

　　在夏天，很多人为了度夏，喜欢吃一些瓜果之类的来消暑，中医认为，脾主运化，一旦受到湿邪困扰，即可使脾虚者体内湿热加重，导致胃脘不舒，造成消化吸收障碍。而西瓜、香瓜、梨、黄瓜这些瓜果可以驻湿，因此在梅

　　在夏天，很多人为了度夏，喜欢吃一些瓜果之类的来消暑，在这里，家庭医生在线的专家给那些脾虚的朋友提出了忠告——尽量少吃一些瓜果！中医认为，脾主运化，一旦受到湿邪困扰，即可使脾虚者体内湿热加重，导致胃

夏季，各种新鲜的瓜果蔬菜集中上市，让大家常常忽略豆子的存在。其实，很多豆子也是在夏天成熟，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。 毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素