12月7日前后，为大雪节气。　　大雪三候：一候鹗旦不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。　　有一篇《寒号鸟》的课文：“哆罗罗，哆罗罗，寒风冷死我，明天就垒窝”，不听劝告的寒号鸟冻死在冰窖一样的崖缝里。　　

“蒸”，是中国人发明的最早的烹饪方法，可以追溯到一万多年前的炎黄时期。我国素有“无菜不蒸”之说。蒸菜并非人们印象中认为的那样菜式单一，它不仅适用于荤素各种食材，同时具有丰富的口感和千变万化的搭配。